攢林茶的沖泡方法
?。?）茶具：飲用攢林茶通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
?。?）水質(zhì)：泡攢林茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
?。?）水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)攢林茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
?。?）茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。攢林茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此攢林茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
不要讓攢林茶久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡攢林茶時宜茶少水多，以降低刺激性。特別是隔夜茶勿飲。
喝攢林茶的注意事項
1、不要喝隔夜攢林茶
攢林茶本身偏于寒涼，隔夜的攢林茶吸收了夜的陰氣，就更寒涼了，因此不要喝。次日早上起來，杯子里的茶葉、茶水，要一律倒掉，另換新的。
2、酒后不要馬上喝攢林茶
酒后喝點攢林茶，還是很舒服的，但不健康，容易傷腎。有人說茶能解酒，的確有此功效，但在傷腎的前提下，就得不償失了。因此，酒后不要喝茶，實在想喝的話，也要在酒席結(jié)束一小時之后。
3、睡前不要喝攢林茶
茶葉升清降濁的功能，輕則影響睡眠質(zhì)量，重則導致失眠。因此睡前不要喝攢林茶。一般而言，晚飯過后，就不要喝攢林茶了，嚴重的，甚至下午就不要喝，以免影響是睡眠。當然，睡眠那么輕易就被影響的人，身體還可能有其他問題，遇到可靠的中醫(yī)就請他看看吧。
4、飯后不能立即飲茶
攢林茶內(nèi)的芳香類化合物能夠起到溶解脂肪作用；咖啡因，維生素B1等能夠促進胃酸分泌，達到消食作用。
因而攢林茶能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。但是攢林茶性寒，飯后立即服用反而會對腸胃造成傷害。所以應該是飯后至少三十分鐘后再飲茶更為合適。
上述內(nèi)容就介紹到這里。喝攢林茶要適量，不宜大量飲茶。此外，濃茶、冷茶也不宜飲用，只有科學合理的飲茶才能利于身體健康。
