狗牯腦茶的產(chǎn)地在什么地方

 

　　狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓，其山南北分別有五指峰和老虎巖遙相對峙，有肥沃的烏沙壤土，晝夜溫差較大，非常適宜栽培茶樹。

 

　　江西省吉安市遂川縣森林覆蓋率高達78%，擁有370多萬畝森林，1100多萬立方米活立木蓄積量，全縣共有國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個，省級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個，國家、省級生態(tài)村5個；空氣負離子年均濃度達每平方厘米5615個以上，年均空氣優(yōu)等以上的天數(shù)330天。遂川縣地處北緯25°28′32″—26°42′55″，為綠茶最佳生長區(qū)的最南端。馳名中外的“千年鳥道”從此穿越，是得天獨厚的高山有機茶產(chǎn)地。這里海拔600—1000米，氣候溫和，雨量充沛，陽光充足，云蒸霧繞，漫射光多，山上清泉不絕，山下溫泉四溢。無與倫比的小氣候，極利于茶葉中氨基酸、糖類和芳香等物質(zhì)的形成。

 

　　狗牯腦茶加工工藝分為：殺青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包裝6道工序。

 

　　狗牯腦茶采制十分精細。一般在4月初開始采摘，高級狗牯腦茶的鮮葉標準為一芽一葉初展。要求做到不采露水葉，雨天不采葉，晴天的中午不采葉。鮮葉采回后還要進行挑選，剔除紫芽葉、單片葉和魚葉。

 

　　狗牯腦茶從采摘到制作，工藝獨特、精細，獨具匠心。在采摘時，采摘方法、采摘標準有嚴格規(guī)定。制作前，將采摘的鮮葉認真揀選，選好制茶廠址和加工設(shè)備。制作時，揀青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶葉的包裝、貯藏方法也與眾不同。

 

　　狗牯腦茶外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層細軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝。茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。飲狗牯腦茶能提神醒腦，消食去膩，益肝利腎。