中國傳統(tǒng)的器物多數(shù)都有這么一個(gè)特點(diǎn)：需要細(xì)細(xì)把玩，耐心體會(huì)，方能享受到無窮樂趣，如詩詞、文玩。茶也是這樣，想要泡出好喝的茶，就得注意細(xì)節(jié)！同一款茶，普通人泡的和茶藝師泡的，有時(shí)會(huì)有天囊之別！這可能就是因?yàn)槟悴蛔⒅丶?xì)節(jié)的緣故！
以下這些泡茶的細(xì)節(jié)錯(cuò)誤，很多人就經(jīng)常犯！
1、開水反復(fù)煮
有的茶友總喜歡一次性燒一大壺水，而泡茶一般只用一小杯！等續(xù)水時(shí)，水溫卻不夠了，只好重新燒開！一壺水反復(fù)燒開是不好的，陸羽在《茶經(jīng)》里就說：水老不可食也。用現(xiàn)在科學(xué)的話說，反復(fù)燒開一壺水，會(huì)水中含氧量過低，活性不夠。這樣的水泡出的茶口感當(dāng)然是不會(huì)好的。避免這個(gè)錯(cuò)誤也很簡單，就是根據(jù)需要煮水，需要多少煮多少，下一泡時(shí)再重新煮！
2、所有的茶都用100°的沸水沖泡
名優(yōu)綠茶、黃茶、紅茶等，芽葉非常嬌嫩，過高的水溫會(huì)逼出茶葉中的苦澀味，掩蓋其鮮爽，破壞其口感。這類茶一般用90°的水沖泡即可！這問題已經(jīng)說過很多次啦，這里就不展開了！
3、用手接觸茶葉
我們的手每天觸摸著各種東西，很難保持潔凈！現(xiàn)在又是夏天，手上的的汗、油脂、污漬很多。用手直接抓茶，會(huì)影響茶味！這樣不僅不干凈衛(wèi)生，還會(huì)讓客人覺得惡心！
5、不會(huì)用留根法
有人喜歡以習(xí)性把泡好的茶湯喝完，再重新續(xù)水！這樣的喝法，會(huì)覺得每泡的后面幾口茶湯苦澀，而且還會(huì)使第二泡茶湯不夠鮮美！正確的方法是，用玻璃杯沖泡綠茶的時(shí)候，可使用“留根法”。即每次還剩1/4-1/3的茶湯時(shí)，就可以續(xù)水，避免下一泡茶過淡！用留根法泡茶，需要注意的是，不要把茶葉浸泡太久，要盡快飲用！
雖然我們沒有時(shí)間做到茶藝師那樣精致，但只要以上幾個(gè)小細(xì)節(jié)，我們不但可以把茶泡得很好喝，還可以從過程中獲得許多情趣！
