安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，卻從來沒有確證。隨著一場頗受茶界關注的評審會的召開，這個問題的答案，向人們展示了常飲安溪茶對于生命健康的誘人前景。
“安溪烏龍茶預防食管癌流行病學研究”科技項目，昨日在安溪通過省市專家聯合評審。記者從會上獲悉，該項目研究成果達國內先進水平。
評審會由泉州市科技局召開，福建省疾病預防控制中心主任醫(yī)師薛常鎬，泉州市第一醫(yī)院院長、主任醫(yī)師、著名腫瘤專家莊建良，省農業(yè)廳高級農藝師余文權等省市7位專家，在歷經兩個多小時認真審評后，一致同意項目通過評審。
評審會專家組組長薛常鎬隨后發(fā)表專家評審意見，認為安溪烏龍茶具有降低食管癌患病危險；降低P53基因蛋白表達，減少具食管癌家庭史一級親屬患食管癌危險等特殊功效。
在說明安溪茶對食管癌具有獨立保護因素作用時，薛常鎬還評價說，此項研究通過測定茶葉中的微量元素，證明飲用烏龍茶的安全性，是安溪烏龍茶具防癌作用的有力科學依據。
安溪烏龍茶預防食管癌流行病學研究，由泉州市科技局、財政局下達，課題完成單位為安溪縣抗癌協(xié)會，以及福建醫(yī)大公共衛(wèi)生學院。昨日與會專家對這項歷經5年的科研項目給予高度評價，認為其“科研結果真實可靠”。
不喝燙茶不超量
盡管科研證實安溪烏龍茶具有抗癌防癌作用，但與會專家提出，飲茶要講究科學，做到既不貪杯又不喝滾燙熱茶。
多位專家在會上提出，研究表明，一個成年人一日喝茶以15克干茶沖泡6大杯為宜，這個數量約等于兩個小包袋袋茶（每泡約7克）茶量，多了不宜，少了對防抗腫瘤病也起不到作用。
此外，鑒于多數人沖泡安溪茶時，皆以現泡現飲方式飲用，專家們提醒，滾燙茶熱度高，易誘發(fā)患癌機會，應以溫茶為宜，即待茶湯稍許冷卻至40攝氏度時喝下。
安溪烏龍茶具有預防食管癌特殊功效，那么哪些地域人群可以因這項成果受益呢？昨日記者在專訪福建醫(yī)大流行病學與衛(wèi)生統(tǒng)計學的史習舜教授時獲悉，這個受益面將較廣。
史教授說，食管癌在我國曾是擺位靠前的常見多發(fā)癌癥，目前狀況稍好，列居幾種癌癥前四，但分布區(qū)域仍較廣泛。他說，從我省情況看，閩南地區(qū)最多，從省外情況看，河南、河北、山西等太行山區(qū)較集中。此外，四川省南部的此病發(fā)病率也較高。
