白茶采摘下來后，不經(jīng)過任何炒青或揉捻動(dòng)作，直接曬干或烘干制作而成。由于制作過程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。
夏天經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑。專家認(rèn)為，這是因?yàn)榘撞柚泻卸喾N氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
白茶可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是老白茶的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。
熱老白茶湯中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等與唾液發(fā)生反應(yīng)，能使口腔得以滋潤(rùn)，產(chǎn)生清涼的感覺。其中的咖啡因能刺激腎臟，促進(jìn)排泄，從而使熱量散發(fā)和污物排出，達(dá)到降低體溫的目的。從口感上來說，40—60度之間溫度的茶水口感最佳。
夏天陽光強(qiáng)烈，對(duì)肌膚的破壞力大，容易使色素沉淀而變黑、產(chǎn)生色斑，也使肌膚更容易衰老。
在美國(guó)凱斯西儲(chǔ)大學(xué)（克利夫蘭），大學(xué)醫(yī)院的研究者已經(jīng)證明，白茶成分能有效提高皮膚細(xì)胞的免疫功能，保護(hù)它們免受陽光的損傷。研究發(fā)現(xiàn)，白茶提取物能保護(hù)皮膚免受氧化應(yīng)激和免疫細(xì)胞的損傷，在與皮膚癌的戰(zhàn)斗中增加了一個(gè)重要的因素。
夏天還是女生們拼命減肥的季節(jié)。建議平時(shí)除了少吃東西多運(yùn)動(dòng)，增加能量的消耗之外，可以多喝白茶輔助減肥。
生產(chǎn)保健食品的德國(guó)拜爾斯多爾夫股份公司，發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與新陳代謝》雜志上的研究成果稱，在白茶的種種功效中，還可以加上防治肥胖這一點(diǎn)。
拜爾斯多爾夫股份公司的營(yíng)養(yǎng)血學(xué)家馬克·溫內(nèi)費(fèi)爾德說：“在工業(yè)化國(guó)家，與肥胖有聯(lián)系的疾病（如心血管疾病和糖尿?。┌l(fā)病率上升這一問題越來越嚴(yán)重。我們的研究顯示，白茶也許是一種理想的減肥物質(zhì)的天然來源。
原來夏天喝白茶具有這么多的好處，一杯熱茶下去，既能解暑又能美容瘦身，一身舒暢。
