九華毛峰又名九華佛茶，屬綠茶類。產(chǎn)于安徽省青陽縣陵陽鎮(zhèn)黃石村。相傳在唐代末年昭宗天復(fù)年間（901～904），有一僧一道在九華山之巔的天臺(tái)山后一石洞中修行，以采集樹根和其他野果為食，由于長(zhǎng)時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良，頭昏腦脹，面部浮腫。后來采回了野生新鮮茶葉煮飲。結(jié)果治好了病。為了方便飲用，繼而將茶曬干收藏。
九華毛峰茶的傳說故事
傳說，唐末時(shí)，有一僧一道因慕地藏菩薩之名從四川來九華山修行，修行期間不食米糧，僅以野草、野果等為食，日子一久，出現(xiàn)了頭暈身腫的病癥，無奈，二人只好自尋草藥醫(yī)治，結(jié)果發(fā)現(xiàn)將采回的茶葉煮飲后，病癥有逐漸減輕的趨向，一段時(shí)間后居然“藥”到病除。此種茶葉即是九華毛峰。
話說金喬覺——金地藏的化身，從新羅國(guó)渡海來，入唐求法，吃盡千辛萬苦，才找到這仙氣悠悠的九華山。“袈裟借地”，得山主閔公讓和的施舍，將這九華九十九峰做了他的道場(chǎng)。那年春天，春雨連綿，一連半個(gè)多月，九華山沉浸在濃霧細(xì)雨之中。金地藏坐巖洞中，誦經(jīng)不歇。忽兒，隱隱聽到耳邊聽見起“辟叭、辟叭”的聲音，原來是茶籽，是新羅國(guó)王子金地藏來唐的前一天深夜，
遭父王廢棄的母后，含淚將她親手采來的王家香茶籽，縫在金地藏的衣襟里的。來之不易，后來，金地藏將發(fā)了芽的茶籽取出，種在他禪修的南臺(tái)（神光嶺）向陽的山坡上。茶籽入土，日日見長(zhǎng)。不出三月，竟長(zhǎng)成一片郁郁蔥蔥的茶園，滿山飄香。
《送童子下山》金地藏
空門寂寞爾思家，禮別云房下九華，
愛向竹欄騎竹馬，慣于金地聚金沙，
瓶添澗底休拈月，烹茗毆中罷弄花，
好去不須頻下淚，老僧相伴有煙霞。
被譽(yù)為九華毛峰極品的黃石溪毛峰，分為上、中、下3等。條索勻稱，嫩綠微黃，茸毫披露；開湯時(shí)霧氣結(jié)頂，水色碧綠明凈，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘美，沖泡數(shù)次，香味猶存；葉底黃綠多芽，厚實(shí)勻整。外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香高味醇。其外形細(xì)嫩勻整，葉色嫩綠微黃，茸毫披露。內(nèi)質(zhì)請(qǐng)香高爽，滋味鮮醇，回味生甜，湯色碧綠明凈，葉底柔嫩鮮綠；九華毛峰分一、二、三級(jí)。其外形條索緊結(jié)勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)香高味醇，湯色黃綠明亮，葉底鮮綠厚實(shí)。
