關(guān)于桂平西山茶的傳說(shuō)

　　據(jù)《廣西農(nóng)業(yè)史稿》載：“西山茶原出西山寺小葉種茶，相傳寺僧從江南引進(jìn)。”西山茶開始栽植在棋盤石旁，數(shù)量很少。直至解放初期，產(chǎn)量只有十多公斤，上世紀(jì)五十年代中期，有一定的發(fā)展，從1952年，1955年和1961年西山冼石庵釋寬能，昌慧法師親手采制西山茶寄送毛主席，每次毛主席都讓中共中央辦公廳秘書室回信表示感謝，鼓勵(lì)搞好生產(chǎn)，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　西山栽茶始于唐代，明代時(shí)已享有盛名。在清朝被列為全國(guó)二十四只名茶之一，歷史上曾為貢品。對(duì)于這樣的歷史名茶，多少都會(huì)有自己的故事傳說(shuō)，下面我們一起來(lái)看一下關(guān)于桂平西山茶的傳說(shuō)。

 

 

　　1、傳說(shuō)

 

　　在民間，西山茶留傳著一則傳說(shuō)。古時(shí)，有個(gè)樵夫，在棋盤石上看見穿黑、白、藍(lán)衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是個(gè)棋迷，看見棋局是名局《三仙會(huì)舍》，便多嘴說(shuō)了幾步著法，三老翁見是棋友，便請(qǐng)一邊喝茶細(xì)品棋路。樵夫這才察覺(jué)自己口出狂言，幾位老翁走的均是“仙著”。正懊悔間，幾位老翁毫不介意，只問(wèn)樵夫喜不喜歡此茶，樵夫醒悟，知此茶絕非人間所有，忙道：“真是仙茗”。老翁們看其意誠(chéng)，給予一把茶種，叫在棋盤石上種植。說(shuō)罷升空而去。樵夫才知道遇到仙人，立刻把茶種種下，趕快回家。回到村中，發(fā)現(xiàn)使用的柴斧木柄已經(jīng)腐朽，村人竟無(wú)相識(shí)。細(xì)問(wèn)后，村人說(shuō)，祖上的祖上上山砍柴未歸，后來(lái)不知去向。樵夫恍然大悟，明白“山中方七日，世上已千年”，便帶領(lǐng)村人尋路尋到棋盤石處，已是茶樹粗簇簇，葉綠枝茂，故稱之為“仙茶”。

　　2、神話

 

　　傳說(shuō)，西山有一塊巨大的棋盤石，周圍樹木遮天，是避暑勝地，神仙也常來(lái)此游玩。一天，東天大仙和西天大仙來(lái)此下棋，雙方商定，輸棋者受罰，對(duì)勝者的要求必須照辦。兩人下了很久，不分勝負(fù)。這時(shí)兩人口都渴了，西天大仙便吹口氣，變出了一杯香茶；東天大仙也吹了口氣，變出了一杯泉水。兩人你喝水，我飲茶，西天大仙正被香茶陶醉時(shí)，被東天大仙乘機(jī)將了他一軍，西天大仙輸了。這里正巧走來(lái)幾位和尚，問(wèn)兩位大仙是何物如此清香，得知原來(lái)是香茶。東天大仙便罰西天大仙把茶種撒在這里，讓這山坡上長(zhǎng)出香茶，供人們享用。只見西天大仙吹了口氣，無(wú)數(shù)茶種紛紛撒落在山上。東天大仙接著吹了口氣，許多泉眼也相繼落在這里，涌出了泉水，泉水色白似乳，眾人齊聲喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶，茶樹旺盛生長(zhǎng)，茶芽齊發(fā)，香氣濃郁。后來(lái)眾人都說(shuō)，西山茶是仙人所賜，所以格外香甜。

 

　　桂平西山茶的茶色暗綠而身帶光澤，索條均稱，苗峰顯露，纖細(xì)勻整，呈龍卷狀，黛綠銀尖，茸毫蓋鋒梢，幽香持久。湯色淡綠而清澈明亮，葉底嫩綠明亮。滋味醇和回甘鮮爽，茶味獨(dú)具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶蓮香，經(jīng)飲耐泡，飲后齒頰留香。