炎炎夏日品一杯綠茶，無疑是愜意的事。
喝茶除了解渴、養(yǎng)生，享受的是一份閑適與清凈。那些茶中高人，往往精通琴棋書畫，崇尚人格獨(dú)立與精神自由。那些人生的茍且勞累失意，官場的陰險(xiǎn)爾虞我詐，都暫且排除在外。
專業(yè)的喝茶程序很多。按《茶經(jīng)》的說法，單是泡茶的水，就有很多講究。什么“山水為上，江水為中，井水其下”。山水又細(xì)分為“山頂泉、山下泉、石中泉、沙中泉、土中泉”，這樣精微的分類，其實(shí)極難實(shí)踐。有個(gè)極端的例子，說一富家子弟，喝茶成癖，煮茶的水，必書童去山里挑泉水，而此水只用一桶。為何要倒掉一桶？答曰：那一桶在書童的屁股后面。
