泡一杯春茗，任絲絲幽香沖淡浮塵，沉淀思緒。靜神觀看杯中那沉浮的茶葉，看著茶葉在杯中翻騰，茶色的深淺變化，飄出的淡淡茶香沁人心脾。與信陽毛尖偶然相遇，卻結(jié)下難解的茶緣，似乎是冥冥之中自有天定。
作為一位地地道道的北方人，誰也想不到會對信陽毛尖，這一片小小的茶葉愛得這么深、愛得這么真。從無飲茶習慣的我，多年前第一次來到信陽，一下火車就被滿城飲茶的風俗深深震撼了，大街小巷或新或舊的茶葉店比比皆是，在浉河邊的茶座上第一次品嘗到享譽寰宇的信陽毛尖，這一次的邂逅，注定了今生的追隨，因為信陽的水、信陽的山，更因為信陽的茶，留住了我的人，也留住了我的心。
時光在茶杯中慢慢雕琢，不知不覺中愛上了喝茶，而且獨愛口感清爽甘甜的信陽毛尖。每天閑暇時，一人靜坐，泡上一杯毛尖，聞著茶葉散發(fā)出來沁人心脾的清香氣息，看著綠綠的茶湯，心情舒暢，讓人心平氣和。春茶采摘時節(jié)，會去茶山采上幾把，體會采茶的苦和樂，過一把茶農(nóng)的癮；也會走進炒茶的手工作坊，向技藝精湛的師傅學習炒茶的工藝；也會走進信陽附近聞名遐邇的茶山，品嘗各個山頭茶的味道。信陽毛尖真是讓人愈是了解就會更加深愛，總會在不經(jīng)意間給你無限驚喜。
又一年山上的茶樹抽出了嫩芽，我也在信陽扎根安家了，愛人家里也有一片茶園，只供自家和親朋好友飲用，采摘和炒制都沒有嚴格的標準，每次回老家吃著柴火灶上燒的飯菜總覺得格外香，雖沒有城里飯菜做得精細，卻也是別有一番滋味。午后搬一把竹椅，拿一把蒲扇，坐在場院前面，沖泡一杯粗茶，慢慢地品嘗著一杯由濃變淡、先苦后甜的茶水，如同感受著人世間的情感濃烈和淡薄，伊始令人陶醉，最終都歸于平淡。
其實自己一直夢想著開設一間不需要太大但要足夠雅致的茶館，太大了，人多了，心也就亂了。小小的茶館，僅有幾個雅座，邀三五好友品茗談心，輕松自如，情誼也隨著一盞盞清茗而更顯珍貴。不管你有多么疲憊，在這里一句溫暖的問候，一杯清香的毛尖，所有的煩惱都將融化在淡淡的茶香中，消失得無影無蹤。不論你是首次來還是?？?，踏進茶館，無需多言，彼此都有一種默契，這是一份僅僅和茶有緣的默契。茶，須慢慢地來品，人，也需用心來交。茶品人生，茶無高下，人無雅俗，人生趣味，相期于茶。
愛上信陽毛尖，便與她結(jié)下了深深的緣，剪不斷，解不開，一旦融入內(nèi)心，便要用一生才能來解讀。
