茶是幽靜,茶須細(xì)品;而香只有淡,才能引導(dǎo)品茶者進(jìn)入玄悟冥想之幽靜。溫庭筠《西嶺道士茶歌》中說:“疏香皓齒有余味,更覺鶴心通杳冥”。疏香也,淡香也。疏香才能留齒間而有“余味”,品茶之體默運靈心品此余留香味,于是也覺“鶴心”悠然而遠(yuǎn),淡然而微,幽然而玄,漸漸通于香冥清虛之仙境。
古人將茶分為“真香”、“蘭香”和“清香”等,然茶還有一種獨具魅力的“冷香”;這種茶的冷香,是幾乎難以形容的。這種奇特的香,可以是“暗香浮動月黃昏“的暗香;也可以是“嫣然搖動,冷香飛上詩句”的冷香,翠葉吹涼,玉容消酒;還可以是“零落成泥碾作塵,只有香如故”的恒久之香,一寸就有千縷……盡管茶抑或茶香中的學(xué)問無窮,奧秒無窮;但是,那香在其苦的紅茶也好,香在其澀的綠茶也罷,其香必是先有王者之香,香濃而淳,如君臨蒼生,大氣磅礴;而后又有隱者之香,香幽而蘊(yùn),如幽谷之蘭,清洌沁人……
“春自山中采,香宜爐里煎”。當(dāng)和煦的春風(fēng)拂面,山巒的茶園翠綠時,讓我們或坐于松竹之間清談允日,或迎對皓月清風(fēng)賦詩鳴琴;在空廓、寧靜、清雅的世界里細(xì)品茶香吧。杯中泛起的淺碧、流淌出的陶醉似把人帶到翠微深處、云際山剎的詩化境界中時,我們就會感受到茶之中和、茶之幽遠(yuǎn)、茶之靈慧、茶之清韻、茶之香美……