古人云：“茶為君，火為臣；水為母，器為父。”
茶的味與意都與這“火、水、器”息息相關(guān)。
古人明火煮茶，所以對(duì)生火的材料以及火候的把控特別嚴(yán)格細(xì)致。現(xiàn)如今，可選的火種更多：液化氣、電磁爐、電熱絲爐、炭爐等。
張大復(fù)在《梅花草堂筆談》提到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。
足以見得沏茶水對(duì)茶湯的影響。古人對(duì)沏茶水的要求以“清、活、輕、甘、冽”為主。
陸羽在《茶經(jīng)》中闡明：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。”
山泉水味道略帶甘美，水質(zhì)的穩(wěn)定度高，適合作為泡茶用水。
只是山泉雖好，卻不易尋到，山間流淌的小溪又無法保障安全，眾茶友會(huì)買來沏茶水相約家中，以茶會(huì)友。
茶之味，在于水。茶之韻，在于境。境之唯美，在于器。
茶具上的選擇余地更大，預(yù)算低的時(shí)候，泡茶用蓋碗就好，基本上泡任何茶葉都不會(huì)不合適，且清洗方便（如果蓋碗沒有裂紋的話）。
選擇的時(shí)候要注意：蓋碗邊緣，寬一點(diǎn)比較好，否則容易燙手。
預(yù)算稍高一些就可以選擇“三件套”：茶壺、品飲杯、公道杯，更有茶道六君子可選。材質(zhì)上基本以陶瓷和玻璃為主。
一席品茗，形在茶，美在意。水甘而茶展，器美而意幽。
淡看花落云起，忘卻日?，嵥椋乃瓢自?，意如流水，偷得浮生半日閑。
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