龍虎斗斟上小半杯苞谷酒-麗江烤茶

  這民族風俗果不其然,起個名字都是那么特殊,把茶的文化和民族特色融入在一起,這就是茶的與眾不同。下面來看看是怎么回事吧!

  龍虎斗這個名字聽起來就很威猛,會讓人聯(lián)想到“飛龍在天,降龍有悔”等絕世武功。龍虎斗自古就是納西族人治療風寒感冒的一劑猛茶,事實上它也是烤茶的一個變種,制作方式很奇妙,會在當中加入酒。

  龍虎斗第一式是“蛟龍入水”,即熬制茶湯。首先將茶放在小陶罐中烘烤,待茶焦黃后,向罐里沖入開水,頓時罐內茶水沸騰、泡沫四溢,好似蛟龍入水。茶湯熬好后待用。

  龍虎斗第二式“猛虎熱身”。酒是龍虎斗治感冒的關鍵,在溫熱的茶盅里倒進小半杯苞谷酒,有的會用火柴將酒點燃,杯上立刻燃起隱約的藍色火焰,仿佛猛虎怒吼熱身,準備迎接蛟龍。

  龍虎斗第三式“龍虎斗吉祥”,即將滾燙的茶湯倒進茶盅內(不能將酒倒入茶里),沸茶入酒的一瞬間,滾燙的茶湯與藍焰的燒酒迸發(fā)出火光,茶香酒香彼此裹挾,發(fā)出激烈的“啪啪”聲,酷似天上蛟龍俯沖下來,與地上猛虎激烈交纏。納西族人把這種響聲看做是吉祥的象征,通常會由納西族少女奉上這杯仍在“噼啪”作響的龍虎斗,以示對客人的尊敬。

  龍虎斗的茶湯色澤澄黃,杯底沉落著焦黃的普洱茶葉,酒的味道依然濃烈,味道雖然不像雞尾酒,但形態(tài)卻與一杯正在燃燒的B52雞尾酒有著異曲同工之妙。有的還會在酒盅里加入一個辣子或花椒,飲者周身發(fā)汗,四體通泰,是納西族人治療感冒的傳統(tǒng)秘方。

 

責編: yunhong
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