我國(guó)是茶的故土，有著悠長(zhǎng)的種茶前史，又有著嚴(yán)厲的敬茶禮節(jié)，還有著獨(dú)特的喝茶風(fēng)俗。而非洲公民大方好客，往往把來(lái)賓臨門視為僥幸，有必要周到款待。不信伊斯蘭教的人，通常用酒待客。伊斯蘭教徒不喝酒，通常以茶代酒款待客人。下面就具體分析非洲區(qū)域茶禮風(fēng)俗。
毛里塔尼亞人把茶葉、糖和鮮薄荷葉加上清水一同放入特制的銅壺內(nèi)用炭火燒煮。煮濃后，倒入茶杯內(nèi)待客。喝這種茶通常不超越三杯，故得名“三杯茶”。此茶滋味特別、甜美渾厚、略帶苦味，有提神解乏、增進(jìn)胃口和協(xié)助消化等功能。毛里塔尼亞人不只平常用“三杯茶”待客，就是在隆重的宴會(huì)上，雖然菜肴豐富，主人也不會(huì)忘掉同貴賓一同開懷暢飲傳統(tǒng)的“三杯茶”。在毛里塔尼亞，還盛行著一種“茶詩(shī)會(huì)”。古時(shí)詩(shī)人集會(huì)，吟詩(shī)無(wú)不有茶，茶會(huì)成了我們大發(fā)詩(shī)興的集會(huì)。當(dāng)今的毛里塔尼亞人，在節(jié)假日或晚飯后，也常常聚在一同喝茶作樂。如有客人來(lái)訪，主人要敬上“三杯茶”，客人以飲盡為禮。我們一邊品茶，一邊談天，放言高論，夜深方散。席間，有人出來(lái)吟詩(shī)，時(shí)而一人吟詩(shī)世人和;時(shí)而一人吟上句，別人接下句;有時(shí)世人同起，力爭(zhēng)上游地唱和。吟罷，我們一同干杯。利比亞人喜愛喝加糖濃茶，也常以敬茶三杯為待客的禮節(jié)。主人敬“三杯茶”時(shí)，客人都應(yīng)承受，不然會(huì)被以為很不禮貌。但如主人敬以第四杯時(shí)，客人則不應(yīng)再承受，不然相同會(huì)被視為是一種失禮。三次敬茶禮尚未完，客人不要半途告辭，這是對(duì)主人的尊重。
