日韓茶俗的文明特色

  不一樣地域、不一樣國家由于土地、氣候、生活習慣、文明傳統(tǒng)的不一樣,飲用的茶葉和撒播的茶文明也不盡相同,有著各自不一樣的特色和風俗。就算是和咱們毗連的日韓,關(guān)于茶也有著不一樣的考究和運用。
  韓國的“飲食茶”
  韓國人也喝茶,但大都喜愛飲食茶,喝綠茶或紅茶的人不多。朝鮮半島在新羅和高麗年代,王公貴族中盛行喝茶,但種茶被加以重稅,大眾無緣問津。不過,貧民自有貧民的辦法,用煮米飯剩余的鍋巴做成米茶,以享喝茶之樂。韓國人建議醫(yī)食同源,故形成了共同的飲食茶,如人參與蜂蜜的人參茶、生姜茶、枸杞茶、桂皮茶、木瓜茶、柚子茶等等。
  最有意思的是每年于5月25日舉辦的茶文明祝祭,這一天也是韓國的茶日。其主要內(nèi)容有韓國茶道協(xié)會的傳統(tǒng)茶禮扮演,如成人茶禮和高麗五行茶禮以及新羅茶禮、陸羽品茶湯法等。
  成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。詳細是指經(jīng)過茶禮典禮,對剛滿20歲的少男少女進行傳統(tǒng)文明和禮儀教誨,其程序是司會掌管成人者贊者一起出場,會長獻燭,副會長獻花,冠者(即成年)出場向爸爸媽媽致禮向來賓致禮,司會致成年祝辭,進行獻茶式,成年合掌致答辭,成年再拜爸爸媽媽,爸爸媽媽答禮。這是韓國“禮儀之邦”對禮節(jié)的至高注重,借此來培育行將步入社會的年輕人的社會責任感。
  日本以綠茶為主
  日本茶大都是綠茶,沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的,制法是蒸熟烘干。也有炒制的,如神州的嬉野茶和柳青茶,但很少。日本人泡茶與中國不一樣,他們抓一把茶葉放入壺中,沖水后立刻就倒,每杯倒一點,輪流幾回,使茶湯濃淡均勻,通常只上一杯。茶道用的抹茶,是將茶磨成細粉,沖攪后濃稠如粥,碧綠幽香。據(jù)考證,日本的制茶與喝茶辦法,能夠還保持著中國唐宋年代的古風。
  日本還有櫻花茶、大麥茶、紫蘇茶、海帶茶、梅花茶等,但這些實際上不能算茶,類似于中國的菊花茶,僅僅保健飲料罷了。如櫻花茶,清水中漂幾朵腌漬的櫻花,美則美矣,但與喝茶是兩回事。聽說元旦飲之,一年無病無災(zāi),當然,這僅僅一個承載著大家等待的秀麗傳說。比來,日本的年輕人也開端喜愛喝中國茶,許多曾一度癡迷于葡萄酒的二三十歲的男性也成了新的“品茶一族”.
 
責編: apple
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