“復興茶文明，吉祥兩岸情。”這是本年4月28日時任中國國民黨主席的連戰(zhàn)先生在老舍茶館喝茶聽戲后的題詞。其時，老舍茶館為連戰(zhàn)配偶預備的第一道茶就是浙東新昌的大佛龍井。特別值得一提的是，以往招待政要，服務(wù)員總是待沏好茶后再端上去的，但這次是現(xiàn)沖現(xiàn)泡，并且服務(wù)員還特別表演了整個大佛龍井茶的沖泡進程，這讓十分懂茶的連戰(zhàn)配偶拍案叫絕。
龍井茶香飄全國。老舍茶館需求好茶，天然少不了龍井。2002年的一次偶爾時機，老舍茶館得知除了西湖龍井外，新昌的大佛龍井也是茶中珍品，所以專程來新調(diào)查。接下來的2004年，老舍茶館舉辦了為期三天的“老舍茶館、大佛龍井文明節(jié)”活動。為讓更多的北京人知道大佛龍井，茶館還特意把接連兩年榮獲大佛龍井茶王炒制大賽的“狀元”請到北京，進行現(xiàn)場炒茶，免費讓市民品味。“大佛龍井”一經(jīng)推出，受到了廣闊顧客的歡送，并且成為奉送外賓、傳達文明的使者。由此一杯綠意盎然、甜美清冽的大佛龍井，讓在傳承中立異的老舍茶館和禪茶一味的中國文明播灑向國際。當前，老舍茶館還在新昌建立了本人的茶葉基地，做到精心培養(yǎng)，精心炒制，使每一位到老舍茶館喝茶的人都能品味到“大佛龍井”特殊的質(zhì)量神韻。
為精雕細鏤，老舍茶館還制訂了大佛龍井綠葉質(zhì)量標準，等級分為特級、一級和二級三檔，每檔對茶葉質(zhì)量提出了嚴格要求。一起，茶館還提出了大佛龍井各級茶葉質(zhì)量特征，等級分為特級、一級、二級、三級四檔，詳細細分為外形(整碎、凈度、色澤)和內(nèi)質(zhì)(香氣、味道、湯色、葉底)兩大塊。
中國的茶藝在茶道的提拔下，自在奔放，毫不造作。為做到既標準又不死板拘泥，老舍茶館還專門制訂了綠茶(大佛龍井)茶藝程式，分備具(翻杯)、潔具(溫杯)、賞茶、置茶、潤茶、沖茶、奉茶、賞茶湯、聞茶香、品佳茗十個程式，力求到達意趣逾越、深化玄境的作用。
