中國(guó)人喜愛(ài)喝茶,而廣東人對(duì)品茶更是情有獨(dú)鐘,所以廣州的茶室真是遍及街頭巷尾。
本來(lái)廣東是中國(guó)最早種茶的區(qū)域之一,大概在一千多年前的唐代中業(yè)開(kāi)端,喝茶的習(xí)尚已在廣州區(qū)域適當(dāng)遍及!而在其時(shí)的西樵山以及羅浮山均有不少種茶的茶園。
自此之后,茶葉在廣州占了一個(gè)很重要的位置,由于不單很多栽培,很多飲用,而且很多出口。依據(jù)材料計(jì)算,自從唐代以來(lái),歷代對(duì)外貿(mào)易貨品之中,茶葉一向占了很大的份額;而由十八世紀(jì)直到清末這段時(shí)間,茶葉更穩(wěn)居廣州出口貨品的首位。
其時(shí)廣州出口的茶葉,大多裝載在大木箱中,用船運(yùn)往世界各地出售,無(wú)論東南亞、歐洲、美洲等地均有廣州茶葉的蹤跡。
在廣州運(yùn)營(yíng)出口的茶莊,除了向廣東茶農(nóng)收買(mǎi)茶葉之外,而且向其它各省收買(mǎi),例如福建、云南以及四川等省均在收買(mǎi)的規(guī)模之內(nèi)。
廣州人上茶室,由開(kāi)始粗陋的“二厘館”,到后來(lái)喝茶吃點(diǎn)心的“茶室”,再發(fā)展至喝茶食飯的“酒樓”。及至如今,則反樸歸真,呈現(xiàn)一些清閑品味真實(shí)茶趣的“茶藝館”。
廣東茶文化的演化
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