夸大的日本大碗茶

　　品茗喝茶，自古考究用具運用。細巧精美的茶具賞心悅目，天然不用多說，而運用大茶具也別有一番情味。雖然北京曾出過聞名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶比較，就是小巫見大巫了。
　　這種大碗茶產(chǎn)自奈良市西北聞名的西大寺。那里每年4月和10月的第二個周末，都會舉辦“大茶盛式”活動。日語中“盛”是“用具”之意，“大茶盛”就是大茶碗的意思。這種大茶碗也真夠大的，高21公分，直徑為36公分，周長107公分，重達7公斤，可謂茶具中的巨無霸。
　　喝大碗茶要兩頭人幫助。
　　源自700多年前的布施
　　為何要運用如此宏大的茶碗喝茶呢？聽說在1239年，西大寺的高僧向寺院內(nèi)的菩薩獻茶后，為保佑“玉體安穩(wěn)，萬民豐樂”，將剩余的供茶布施給集合在寺中的信徒們飲用。其時，茶葉大多從中國進口，是高檔奢侈品，只要貴族和僧侶間才盛行喝茶，而日本民間，茶是被當(dāng)成包治百病的藥物運用的。
　　施茶給世人飲用時，因沒有滿足的茶具，就用一個大水盆盛滿茶水，一人一口，一向傳遞著喝下去。這樣的做法在信徒中受到好評，西大寺的名望也越來越大。后來，這種發(fā)放茶水給參拜寺廟的信徒喝的傳統(tǒng)就撒播下來，直到今日。西大寺運用的茶具依然保持著當(dāng)年的容貌，成了日本絕無僅有的大茶碗。
　　長老在煎茶
　　喝大碗茶戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢
　　如今，喝茶已成了日本人的平常生活習(xí)慣，但很多人依然信任寺院的茶水能祛病除邪。西大寺每年春秋舉辦的“大茶盛式”都人滿為患，雖然門票4000日元一張，仍是極難買到。典禮自身與其說是分發(fā)茶水，更像是宗教典禮扮演。參加者被帶到鋪著榻榻米的日式房間，跪坐在蒲團上等候。寺院長老在眾僧侶簇擁下，神態(tài)莊嚴地慢慢踱進屋，開端敘述大茶碗的來龍去脈。聽者正襟危坐，說者話音朗朗。然后，長老在世人凝視下煎煮茶水。茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接折磨；還有一種是日本特有的抹茶，先把烘干的茶葉破壞，然后參加開水拌和成糊狀。喝茶時5人一組，分得一個大茶碗。長老用長長的茶勺標(biāo)志性地向碗里寫入茶水后就可飲用了。
　　因為茶碗又大又重，一個人獨自喝茶真實艱難，需求兩頭的人幫忙才干捧起茶碗。喝茶時，頭簡直要悉數(shù)埋進碗中，從正面看，根本就瞧不見喝茶人的臉。因為嚴重，不少人喝大碗茶時戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。聽說，每年都有人把茶碗滑落，被大碗茶搞得狼狽不堪。