1、備器和溫壺
沖泡鐵觀音,推薦使用白瓷蓋碗或者紫砂壺,一般來說日常沖泡可首選白瓷蓋碗,沖泡前進(jìn)行“溫壺”。
2、投茶量
以蓋碗為例,它的容量一般為110ml,如鐵觀音這種緊實(shí)的球形烏龍茶,只需將蓋碗的底部鋪滿就好,大概是7克左右的投茶量。
3、注水
鐵觀音由于形狀特殊,呈球形,茶葉展開比較慢,所以通常有一泡“溫潤泡”把茶葉舒展開來,即用少量沸水沖泡,5秒左右出湯,使茶葉舒展,喚醒茶葉。
然后再注入90℃-95℃熱水(水燒開至沸騰,室溫靜置1-2分鐘),沖泡60秒左右,隨沖泡次數(shù)增加,可適當(dāng)延長時(shí)間,但不宜久泡。投茶量和沖泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。知曉了鐵觀音沖泡技巧,快快在家泡起來吧!