誤區(qū)一：開水反復(fù)煮沸
用開水壺煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了，于是又繼續(xù)加熱，這樣反復(fù)沸騰對水質(zhì)不好。因?yàn)樗泻趿窟^低，水的活性不夠，激發(fā)不了茶性。
泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶涌或長時間沸騰。小編建議用小一點(diǎn)的煮水壺，煮完用完最合適，下一泡重新煮水，就可避免水質(zhì)對茶的影響。
誤區(qū)二：沒有溫杯燙壺
溫杯燙壺，一方面是將茶具盡可能地洗凈，去除異雜氣味，另一方面，主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響。
溫杯，是醒茶的重要步驟，有助于激發(fā)茶香。尤其是寒冷的冬天，將茶具燙洗一遍，避免水倒入壺中快速降溫，水溫不足會影響泡出最好的味道。
誤區(qū)三：用手接觸茶葉
從茶葉罐、茶袋中取茶葉的時候，包括整個泡茶的過程，不可用手接觸到茶葉。同理，也不可以把用手接觸茶具內(nèi)壁。
特別是沒有凈過的手，手上帶有的汗、油脂、污漬等會影響茶味。養(yǎng)成好的習(xí)慣，不僅干凈衛(wèi)生，對客人來說也是一種尊敬。泡茶盡可能減少外界條件對茶的影響，注重細(xì)節(jié)才能成就一杯好茶。
誤區(qū)四：潤茶時間太久
潤茶也有人稱醒茶、洗茶，旨在讓茶葉舒展開來，才能沖泡出更好的味道。尤其是緊壓的普洱茶餅、小沱茶等等，通常第一泡很難出味，小編習(xí)慣溫潤一下，但切忌時間過長，潤茶時間一般3~5秒，到第二泡飲用時，你會發(fā)現(xiàn)茶湯滋味更佳。
誤區(qū)五：泡所有茶都用沸水高沖
有的人不管什么茶，一律都用開水泡，水沸騰后就直接沖茶了。但是，并非是所有茶都適合用開水沖泡的，尤其是一些嬌嫩的芽頭制成的茶，如宮廷級普洱、新生茶等，過高的水溫會導(dǎo)致苦澀味掩蓋其鮮爽味。
誤區(qū)六：茶水久浸不分離
有的人喜歡用大杯子泡茶，茶葉丟進(jìn)去，加上滿滿一杯水就完事。這樣的泡法，雖然簡單方便，但是茶味不好，通常會過于苦澀，而丟失了其香氣、滋味的層次感。而且茶湯宜過濃，長期飲濃茶對健康可是不利的。
小編建議辦公室的茶君一族，在不方便泡茶時，可以用飄逸杯、快客杯等簡易茶具，盡快分離茶水避免久浸。
說來說去，泡茶這件事，其實(shí)因人而異，每個人或多或少都有一些習(xí)慣，久而久之，很容易忽視掉一些誤區(qū)。不妨多與茶友用同樣的茶具、對比沖泡同樣的茶，多多交流泡茶的方法，也許你的泡茶技巧會進(jìn)步得更快呢。
