茶葉中多酚類物質(zhì)含量較高,尤其是輕發(fā)酵類茶,多酚保留較多。且茶葉中含有咖啡堿、茶堿等堿類。那么長期飲用輕發(fā)酵類茶,會加劇對胃壁粘膜物質(zhì)的分解,對胃產(chǎn)生較大的刺激性。
武夷巖茶介于紅綠茶之間,系半發(fā)酵茶,它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點,將其不利因素減少到最低程度,適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂于接受茶性溫和經(jīng)過發(fā)酵制成的武夷巖茶。
經(jīng)過發(fā)酵、渥堆或者焙火的茶葉,茶葉中多酚物質(zhì)發(fā)生氧化,減少了兒茶素的含量。武夷巖茶特有的焙火工藝。茶葉的咖啡堿在高溫的作用下?lián)]發(fā)。
因此像熟茶、傳統(tǒng)炭焙過的武夷巖茶,對胃較為溫和,不至于傷胃。所以,對于有喝茶習慣的朋友,長期喝茶武夷巖茶是個不錯的選擇!
武夷巖茶具有得天獨厚的自然條件,生長在巖壁溝壑爛石礫壤中,而經(jīng)風化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收,不僅滋養(yǎng)茶樹,而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富,如鉀、鋅、硒的含量較多。優(yōu)越的地理環(huán)境,塑造了武夷巖茶特有的“活、甘、清、香”的巖韻。除此之外,武夷巖茶還具有諸多藥理功效,品之,給人以物質(zhì)和精神的雙重享受。
注:炭焙武夷巖茶要經(jīng)過一定的時間煺火才可進行品飲!煺火的時間長短與火工及存放條件有關(guān)!