鄧村綠茶沖泡水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短.水溫高,用茶多,沖泡時間要短;反之則沖泡時間要長.但是,最重要的是,以適合飲用者之口味為主.那么鄧村綠茶沖泡水溫多少度合適。
鄧村綠茶沖泡水溫
泡茶水溫的掌握因茶而定。高級鄧村綠茶，特別是芽葉細嫩的名鄧村綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
如果你是賣茶的，你要讓消費者馬上感覺到你的鄧村綠茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時間向客戶展示，那需要的水溫應(yīng)該是100度的開水沖泡。
如果和三五個好友一起品鑒鄧村綠茶，那就要75度-80度的水溫去沖泡，這樣能體現(xiàn)紫筍茶獨有的香氣濃強，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來去品味紫筍茶的真韻。
在辦公室里自飲鄧村綠茶，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細嫩綠清澈明亮。
還有一種是開車出門，可以選擇冷泡法，將鄧村綠茶茶葉直接放入購買的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤，這樣不會有水悶味。也可以下投法注少量開水浸潤后，注入涼開水勾兌，這樣也可以避免出現(xiàn)水悶味。
鄧村綠茶沖泡技巧
1、茶葉用量
要泡出好喝的鄧村綠茶,要掌握鄧村綠茶茶葉用量.每次用量多少,并無統(tǒng)一標準,主要根據(jù)鄧村綠茶茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習(xí)慣而定.泡茶用量之多寡,關(guān)鍵掌握,茶與水的比率,茶多水少,味濃;茶少水多,味淡.
2、時間
鄧村綠茶茶葉沖泡時間和次數(shù),差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系.據(jù)測試,沖泡第一次時,可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾.所以,就如我們常講的;"品茶!三個口,謂之品,一泡茶,沖三次即可."
