六安瓜片是我國十大名茶之一，并且被奉為經(jīng)典綠茶類。之所以稱之為六安瓜片，是因為其獨特的制茶傳統(tǒng)工藝將茶葉制作成了瓜子形狀，因此被稱為六安瓜片。盡管六安瓜片受到了廣大愛茶人士的一致好評，并且享譽國內(nèi)外。但是想要沖泡一杯六安瓜片卻不是一件容易的事，那么六安瓜片能沖泡幾次呢？
六安瓜片能沖泡幾次
用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經(jīng)3分鐘以后，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右；第二次沖泡約為30%；第三次沖泡為10%左右；第4次沖泡只有1%—3%。
從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時就有80%被浸出；第2次沖泡時浸出率達到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看，1泡茶香氣郁，味鮮爽；2泡茶雖濃澀，但味鮮爽不如前；3泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無滋味，似喝白開水了。還有的學(xué)者指出，茶葉經(jīng)過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質(zhì)如某些極微量的殘留農(nóng)藥等會逐漸被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡2—3次為好，不宜多次沖泡。
通過以上的介紹我們可以知道，六安瓜片為綠茶特種茶類。所以六安瓜片的沖泡為2到3次最為合適。
六安瓜片的沖泡技巧
1、安瓜片沖泡時應(yīng)分兩次沖泡，茶溫在80℃左右，先用少許水溫潤茶葉，輕搖茶杯或茶壺，讓茶葉香氣充分發(fā)揮。
2、切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過高會使六安瓜片茶葉受損，茶湯變黃，味道也跟著變苦澀，滋味不醇正了。
3、待茶湯溫?zé)岵粻C口的時候可以飲用了，飲用時應(yīng)小口品啜，緩慢吞咽，這樣能夠充分品味六安瓜片風(fēng)韻以及醇正的滋味。
4、六安瓜片頭道茶應(yīng)細(xì)細(xì)品味其鮮味與茶香，茶湯余下三分之一水量時應(yīng)續(xù)水，二開茶是最濃郁的，飲后回甘生津，齒頰留香，身心舒暢，樂趣無窮。
