烘青綠茶的沖泡流程
1、備具。
2、坐下，調(diào)息靜氣。
3、溫杯凈具。將水注入蓋碗三分之一滿，再倒入公道杯中。再將公道杯中的水分入品茗杯。
4、賞茶“烘青綠茶，外形條索卷曲，色澤深綠油潤”，投茶，將茶投入公道杯中。
5、醒茶，（濕潤泡）。將水注入蓋碗，并快速出湯，將湯倒入出水口。
6、再注水：再次注入熱水，蓋上蓋子。然后潔具。將品茗杯中的水用杯夾倒入出水口。
7、出湯：將蓋碗的蓋子向右移出一個月牙形小口，將茶水倒入公道杯中。
8、賞茶湯：雙手舉公道杯，胸前順時針劃過，并說“烘青綠茶，湯色清澈明亮”。
分茶湯：將公道杯中的茶湯分入品茗杯，倒入7分滿，寓意7分差，3分情意。
9、奉茶：將品茗杯放入奉茶盤，起來奉茶。右手手掌向上指茶，說“請品茗”。然后回座位。
10、品茗：看、聞、品，放下品茗杯，說“烘青綠茶，香氣清新持久，滋味鮮爽回甘”。
烘青綠茶品鑒心得：特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶有幾個特點：
一，香氣:濃郁，沉悶且有烘烤過的味道；
二，湯色:與最后一次干燥有關(guān)。1，干燥溫度過高，湯色清亮泛綠；2，溫度稍低，湯色微黃，但清澈度降低。
三，葉底:色澤統(tǒng)一，泛翠綠鮮嫩。烘青工藝是為提香所為，適宜鮮飲，不宜長期存放。
