金駿眉紅茶屬于正山小種的分支，金駿眉是難得的紅茶珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。喝起來非常爽口，但喝好茶還需要好的沖泡方法。
沖泡方法
1、溫杯潔具
一般說來，飲金駿眉前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2、置茶
通常每杯放入3～5克的金駿眉。具體的可以按人數(shù)多少或者自己口感控制投茶量。
3、注水
當(dāng)至茶入杯后，就可沿杯壁沖入90度左右的開水。高檔金駿眉以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。
4、洗茶
由于金駿眉紅茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝制成的，所以茶在沖泡的時候首先要進(jìn)行洗茶，第一泡茶水不能喝。
5、沖泡
金駿眉、正山小種經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)5秒~6秒后，即可先聞其香，再觀察茶的湯色。這種做法，在品飲高檔金駿眉時尤為適用。
6、品飲嘗味：
待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。細(xì)細(xì)品味，品出金駿眉的醇味。
金駿眉沖泡的注意要點
1、用水：選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
2、水溫：泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
3、時間：第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩，沖泡后滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。好的沖泡手法可以使金駿眉紅茶泡的更好喝。
