古樹紅茶的起源:
古樹紅茶是指采摘古樹茶鮮葉為原料,經(jīng)發(fā)酵工藝制作而成的紅茶。它屬于滇紅的范疇,是近年來逐漸流行的新品類。由于云南產(chǎn)茶區(qū)擁有較多樹齡較大的喬木茶,為了區(qū)別于人工種植的茶葉,茶友們用大樹、古樹等稱呼用來區(qū)分二者。其中,樹齡超過一百年或以上的茶樹,被稱之為古樹茶。
古樹紅茶的特點有幾個呢?古樹紅茶具備的特點有以下幾個:
一、古樹紅茶的第一特點是香氣
由于與果樹伴生在一起,地面上的枝葉相生相伴,地面下的根系也交織在一起,所以古樹紅茶聞起來有種自然而發(fā)的水果香氣,這是其它任何一款茶葉都不曾具備的,更是與那些水果茶,甚至是添加了香精的茶葉品種所無法比擬的。
二、古樹茶的第二特點純生態(tài)的制作工藝
紅茶的制作過程結(jié)合了獨特制茶工藝和當(dāng)?shù)孛褡逄厣に?,從外形到風(fēng)味都保持著最自然的原始形態(tài),只將最純粹的茶品送入唇齒。
三、古樹紅茶的第三特點耐泡
古樹紅茶茶湯澄明剔透,呈現(xiàn)琥珀色,其豐富的茶紅素,較之其它的同類產(chǎn)品要高出50%左右。茶紅素有軟黃金之稱,長期飲用對瘦身燃脂有一定功效。相較于一般紅茶沖泡六七泡后色味漸失,古樹紅茶沖泡十二三泡后依然保持琥珀原色,芳香依舊。
古樹紅茶與普通紅茶的區(qū)別:
普通的滇紅:外形條索較緊稍細(xì),色澤烏潤。入口茶湯偏淡,回甘生津較為緩慢,有紅茶的香氣但不悠長。一泡茶一般可沖泡7次左右。
古樹紅茶:干茶粗壯緊結(jié),金毫明顯,質(zhì)感光潤,花香蜜香濃郁,茶味厚重,粘稠度高,喉嚨舒適度好,回甘生津特別明顯,連續(xù)沖泡10次以上依舊香氣不減。
分辨古樹紅茶:
古樹因為自身年齡比較大,扎根比較深吸收礦物質(zhì)比較豐富,香氣是從內(nèi)向外散發(fā)。將泡過的茶葉拿出來看,茶葉張開后,用力拉茶梗是拉不斷,還會拉絲,就像我們吃蓮藕一樣,越老的絲越長,古樹紅茶也是這個原理。
古樹紅茶沖泡:
1、使用蓋碗沖泡,200ml水的投茶量約在4克,宜使用偏軟的山泉水,桶裝水和礦泉水亦可。
2、前面幾道茶在沖泡時,避免用開水沖,可使用較低的水溫,約在85℃。
3、沖泡時間:建議1-3泡,5秒出湯。4-6泡,10-15秒出湯。7-9泡,20秒出湯。9泡以后30秒出湯。
古樹紅茶甘溫,飲用可使人身心健康。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì),能夠生熱暖腹,增強(qiáng)人體抗寒能力。同時還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經(jīng)常飲用古樹紅茶還可以有效預(yù)防輻射,滋養(yǎng)皮膚,從而起到美容養(yǎng)顏的功效??蓜e忘了,古樹紅茶還能夠提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等功效。
本次內(nèi)容就給大家介紹到這里,古樹紅茶香氣高揚、滋味厚實的特點,使得它明顯區(qū)別于其他紅茶。得益于古樹茶厚實的內(nèi)質(zhì),經(jīng)過發(fā)酵之后的古樹紅茶,澀感較低、持久耐泡。在沖泡古樹紅茶時,也可以使用較高溫度的水。況且,古樹紅茶內(nèi)含有益物質(zhì)較多,長期堅持飲用古樹紅茶可起到養(yǎng)生保健的作用。