紅茶的泡法和其他茶類大體相同，但有一點要提醒茶友，紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會因此大為降低，香味也不能發(fā)揮出來。
所以在沖泡前，應(yīng)先將茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶湯。
而目前市面上對比流行的紅茶沖泡辦法，主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法。
玻璃杯沖泡主要是運用玻璃套杯，泡法簡略，不考究茶藝，其進程是：將茶葉放入套杯的內(nèi)膽中，然后將80℃擺布的熱水沖入杯內(nèi)，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。
蓋碗泡法可結(jié)合茶藝進行沖泡，演化出豐厚的泡茶技術(shù)，其辦法與巖茶泡法類似。其泡法：
首要，紅茶小蓋碗置干茶量在5克左右。
接著，將85℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶湯上浮起的白色泡沫，再加蓋。出湯時間1～3泡在3～8秒之間。
今后每沖泡一泡延伸3～10秒，調(diào)整原則是1～5泡沖泡出的湯色根本共同。
