日本學(xué)者松下智在《中國名茶之旅》一書中，將湖南黑茶中的茯磚茶稱之為“神秘的絲綢之路之茶”。
西北少數(shù)民族對長滿“金花”的茯磚黑茶情有獨(dú)鍾，到了“一天不喝則滯(脹)，三天不喝則病”的地步。這是因?yàn)樗麄円杂文翞樯嗍撑Ｑ蛉夂湍汤?，飲?ldquo;金花”茯茶有明顯的消滯脹，利消化的作用。
(顯微鏡下的金花)
有研究表明，金花中富含15種氨基酸，其中包括人體所有必需的氨基酸。在對高血脂癥的臨床研究，選取50名高血脂癥男性患者，60-70歲，實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行血液生化檢查，飲茶前做高密度脂蛋白、膽固醇、甘油三酯和脂質(zhì)過氧化物檢查，在不改變飲食結(jié)構(gòu)的前提下，每日服用茯磚黑茶12克，一個(gè)月后，50位受試者的血液生化指標(biāo)均有不同程度的改善，表明茯磚黑茶有明顯的降血脂作用。
因?yàn)榻鸹ǖ膸椭?，使得黑茶成為對人體極有益處的茶品，具有止渴生津、提神醒腦、調(diào)理腸胃，幫助消化的功能，長年飲用，對降低血壓、血脂和血糖，增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性有很明顯的作用。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授經(jīng)過研究證明，“金花”菌是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢菌種，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此“金花”菌又被稱為“霸王菌”。
