茯磚茶可以分為清飲和調(diào)飲兩種喝法，因為茯磚茶外形為磚狀，茶身緊實，沖泡之前需要用小刀或者鑷子取下適量的茶碎，輾碎備用。
茯磚茶的沖泡方法
清飲：
1、烹煮法：把備好的茯磚茶放到玻璃杯里，倒入適量清水，沸水潤茶之后再加入冷泉水，沸騰以后，將茶湯過濾去渣，即可飲用。
2、泡飲法：把茯磚茶放入杯里，用100度的開水直接沖泡，蓋上蓋子悶5分鐘，即可飲用。
調(diào)飲：
1、茯磚茶+牛奶：把備好的茯磚茶放入沸水中，熬煮10分鐘，再倒入適量的牛奶，煮開，然后用過濾器濾掉茶渣，即可飲用。
2、茯磚茶+菊花：把茯磚茶放入壺里，加入適量的清水，熬煮10分鐘，然后用濾器過濾掉茶渣，加入適量的菊花，煮開，即可飲用。也可以放置冷卻后再冰鎮(zhèn)飲用。
茯磚茶的功效
唐朝陸羽《茶經(jīng)》一之源，闡明“茶之為用，味至寒，為飲最宜”，并指出茶可治“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒”等疾病。
明朝李時珍在《本草綱目》中描述茶的綜合性能有七條，即“消瘺瘡、利小便，去痰熱、止渴、令人少睡，有力、悅志”；“下氣消食”；“破熱氣、除瘴氣、利大小腸”；“清頭目，治中風(fēng)”；“治傷暑、治瀉痢”；“止頭痛”；“治風(fēng)熱痰涎”。
茶味至寒，味苦、甘。從中醫(yī)性味理論分析，甘則補，苦則瀉，因此茶乃補、瀉皆宜的良藥。從茶的歸經(jīng)理論分析，茶可入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)，能兼入五臟，說明茶的功效十分廣泛。
1、茯磚茶降脂減肥
茯磚茶是一種后發(fā)酵茶。尤其是成磚后的“發(fā)花工序”，在一定的溫濕度下，使茯磚茶中產(chǎn)生一種有益微生物，名為“冠突散囊菌”，其子囊孢子呈金黃色，業(yè)內(nèi)稱“金花”，是茯茶不可缺少的品質(zhì)特征。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授率團(tuán)隊對冠突散囊菌的形成及茯茶的功效進(jìn)行了多年的研究，借助國際先進(jìn)的藥物高通量篩選技術(shù)，證實茯茶提取物茯茶素A、茯茶素B，具有明顯的降脂減肥作用。他們爾后的動物試驗研究發(fā)現(xiàn)，包括茯茶在內(nèi)的14種黑茶均具有減肥效果；有92.8％的黑茶具有降低血清總膽固醇的效果；有50％的黑茶具有降低甘油三酯的效果；有71.43％的黑茶有降低低密度脂蛋白的效果。
試驗還證明，茯磚茶對改善血液質(zhì)量、降低心腦血管疾病的發(fā)生具有顯著的作用。他們再用家兔試驗證實，黑茶能有效地清除血管壁的凝聚物質(zhì)，改善血液的流暢性。
西南大學(xué)劉勤晉教授用新西蘭大白兔進(jìn)行動物試驗，也證實了茯磚茶浸出液具有降低膽固醇和抗氧化作用。他還進(jìn)行了臨床試驗，讓60～70歲男性高血脂癥患者每日飲用茯磚茶，一個月后使50名病人的血液生化指標(biāo)都得到了不同程度的改善。
2、茯磚茶消食去膩
我國邊疆人民的食物結(jié)構(gòu)是牛羊奶酪，非茯磚茶不解。據(jù)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)近年的研究，茶本身就有消食去膩的功能，而茯磚茶卻具特殊的功效。研究其原因，主要是茯茶中特有的金花(冠突散囊菌)所致。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧放明博士等在模擬人體胃腸環(huán)境中研究冠突散囊菌黑茶發(fā)酵液對淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影響，結(jié)果在體外模擬胃液中，冠突散囊菌黑茶發(fā)酵液對胃蛋白酶活性有促進(jìn)作用，但對脂肪酶活性有抑制作用，發(fā)酵72小時的發(fā)酵液可提高胃蛋白酶活性3．98倍，降低脂肪酶活性46％。
因此，冠突散囊菌發(fā)酵液可促進(jìn)淀粉、蛋白質(zhì)的消化吸收，而抑制脂肪的分解吸收，這為解釋茯磚茶能改善人體消化功能提供了理論依據(jù)。
3、茯磚茶補充營養(yǎng)
茶葉中含有33種化學(xué)元素，除極少數(shù)幾種外，大多數(shù)人體生命物質(zhì)元素都存在于茶中。硒、氟元素在一般植物中含量極少，而茶中卻大量存在。維生素是人體代謝和生理功能必不可缺的物質(zhì)，茶中含有維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、維生素P、維生素PP、維生素U、維生素H等。邊疆人民大量喝茶，可補充人體對維生素的需要。
茯茶中含有大量的茶多酚及其衍生物、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、脂類、生物堿、脂多糖及揮發(fā)性芳香物質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于健康或者是人體必需的生命物質(zhì)。因此，在飲食結(jié)構(gòu)比較單一，缺乏蔬菜的邊區(qū)，飲茶是大有裨益的。
本次內(nèi)容就介紹到這里，歷史上茯磚茶被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”?？梢娝谋＝r值是非常高的。所以，我們可以適當(dāng)?shù)暮溶虼u茶來調(diào)理身體健康，也是一種不錯的養(yǎng)生茶。
