您說，您喜歡茯茶，因為它香高、色美、味醇；您說，你愛上茯茶，因為它獨特神秘的“金花”（冠突散囊菌）有益身體。然而，您卻又因為茯茶“茶梗”而介懷，認為它原料粗老。這下，茯茶瞬間進入委屈模式……今兒，茯茶君也不得不再次站出來為茯茶“正名”。
您知道嗎？因為這個“梗”，茯茶香氣更高了；因為這個梗，茯茶滋味更獨特了；因為這個梗，茯茶“金花”生長更好了……茯茶茶梗，是如何成就一片茯磚茶的呢？
這個“梗”讓茯茶香氣更高
茶梗中含有相當數(shù)量的芳香物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中。在茯茶的加工過程中，適量的茶梗含量有助于茯茶香氣的提高。
這個“梗”讓茯茶滋味更獨特
茶梗，作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有一定數(shù)量的多糖、纖維等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分可增強茶湯的甘甜，使得茶湯滋味更獨特。茯茶添加一定量的茶梗，也能提高茯茶的耐煮度。
這個“梗”提供“金花”生長條件
“金花”，是茯磚茶區(qū)別于其它茶類的標志，是一種對身體有益的益生菌。“金花”的生長需要適合它生長的條件。茶梗的存在，可以增加茯茶磚內(nèi)間隙，保證充足的氧氣，也利于水分的排出，為“金花”生長提供一定條件，也能增強茶磚的結(jié)構(gòu)力。
雖然茶梗能在一定程度上助益茯茶品質(zhì)，那么，茶梗是否越多越好呢？顯而易見，當然不是，國家對于茯茶含梗量有明確規(guī)定，含量必須在20%以下，且長度不能超過30mm。
現(xiàn)代研究表明，茶梗在一定程度上還能抑制糖類吸收哦~~~茶梗有茶梗的價值，您還因為茶梗而介懷嗎？
