依據(jù)成品茶的外觀(guān)呈黑色，故名黑茶。六大茶類(lèi)之一，屬全發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱(chēng)黑五類(lèi)）。
黑茶的一個(gè)特性就在于，越陳越香、存放得當(dāng)成古董。那么，黑茶的收藏價(jià)值究竟有多高？這個(gè)誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)，好的黑茶陳化空間幾乎無(wú)可限量，而劣質(zhì)黑茶的話(huà)，就算放個(gè)一百年，它的品質(zhì)也很難有大的提升，甚至還可能下降。
黑茶的收藏價(jià)值在于越陳越香
黑茶的收藏價(jià)值在于越陳越香，那么黑茶為什么能夠越陳越香？其實(shí)是因?yàn)楹诓柙谶m宜條件下存放，在后發(fā)酵的過(guò)程中，由于益生菌的作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化等綜合因素的影響，物質(zhì)發(fā)生一系列變化，茶多糖變?yōu)椴鑶翁?，大分子的物質(zhì)變成對(duì)人體有益的小分子物質(zhì)；苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，越陳的安化黑茶湯色越紅亮、口感越細(xì)滑，黑茶的品質(zhì)和保健功效也相應(yīng)提高。
黑茶的收藏主要看品質(zhì)和倉(cāng)儲(chǔ)
黑茶的收藏最主要的還是看品質(zhì)和倉(cāng)儲(chǔ)，正如前面說(shuō)的，好的黑茶陳化空間無(wú)可限量，而相反，劣質(zhì)黑茶、品質(zhì)較差的黑茶，還可能越存品質(zhì)越是下降了。這就是茶葉本身的品質(zhì)對(duì)于黑茶的收藏價(jià)值的影響。
好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
1、觀(guān)外形：看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香。黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。
2、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。
4、品滋味：醇和，陳茶潤(rùn)滑、回甘。
5、看葉底：黑褐。
另外，后期的倉(cāng)儲(chǔ)也是黑茶的收藏價(jià)值的一大保障。好的倉(cāng)儲(chǔ)可以給黑茶的收藏加分，而不好的倉(cāng)儲(chǔ)，就算是好茶可能也會(huì)被存壞了。
黑茶的收藏價(jià)值有多高，這個(gè)其實(shí)主要還是看黑茶本身的品質(zhì)和我們后期對(duì)于黑茶的倉(cāng)儲(chǔ)。黑茶的保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件，以免茶葉受潮變質(zhì)。
