君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、溈山白毛尖、皖西黃大茶、平陽黃湯、廣東大葉青、海馬宮茶等。
按鮮葉采摘嫩度分為：黃芽茶，黃小茶，黃大茶三種。
黃芽茶：采摘標(biāo)準為單芽、一芽一葉，制作工藝比較精細，品質(zhì)較好，具體品種：君山銀針，霍山黃芽，蒙頂黃芽。
黃芽茶
黃小茶：采摘中小葉種的茶樹一芽一葉或二葉制作而成，主要包括湖南岳陽北港的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)大溈山的“溈山毛尖”，湖北遠安的“鹿苑毛尖”和浙江平陽一帶的“平陽黃湯”。
黃小茶
黃大茶：采摘一芽三、四葉甚至一芽五、六葉為原料制作而成，葉大梗長，而且茶樹多為大葉種，加工較簡單，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
