黃茶屬于發(fā)酵茶，制作工藝和綠茶有著很多相似的地方，不同的只是多了一道悶堆的步驟。接下來美學禪茶給大家介紹黃茶的代表茶，感興趣的茶友們趕緊來看看哦~
簡單介紹一下黃茶怎么來的吧，其實就是人們在炒青綠茶時，因為殺青和揉捻后干燥度不夠以及不及時，茶葉的顏色變黃從而就產(chǎn)生了新的茶種類，黃茶了。而黃茶的代表茶有蒙頂黃芽以及霍山黃芽，黃茶是根據(jù)葉子的嫩度和芽葉的大小來區(qū)分大茶小茶的哦。
接下來我們詳細了解一下黃茶的四種代表茶吧~
黃芽茶極品之一：蒙頂黃芽
以黃山牌為注冊商標的蒙頂黃芽因為生產(chǎn)的商標不同，所以在茶名上也是有“山”和“頂”的區(qū)別的，蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省的蒙頂山。蒙頂黃芽的采摘時間一般都是在清明節(jié)前，采摘下來的單芽芽條均勻又平整且色澤黃潤。
沖泡出來的湯色黃中帶碧綠，甘醇又香甜。蒙頂黃芽距今已經(jīng)有了兩千多年的歷史了，古代時是皇帝的貢品，在后來的新中國成立曾經(jīng)被評為中國十大名茶之一。
黃芽茶極品之二：霍山黃芽
霍山黃芽生產(chǎn)于安徽省霍山縣金雞山金雞臺，還有金竹坪鳥來尖或漫水河等地，不過呢金剛臺生產(chǎn)的霍山黃芽是最優(yōu)質(zhì)的。成品的霍山黃芽芽葉均勻又整齊，色澤綠黃且細嫩多毫，外形看起來有些尖尖的看起來像雀舌。
沖泡后的霍山黃芽湯色明亮黃綠還帶著黃圈，葉底嫩黃喝起來口感非常醇厚清爽，有淡淡的熟板栗香，喝完后讓人回甘持久。
黃芽茶極品之三：君山銀針
以“君山”為注冊商標的君山銀針，外形看起來很像針形茶。君山銀針從1957年開始命名，至今依然是那么受歡迎。君山銀針產(chǎn)于湖南省岳陽市的君山島，每年的清明節(jié)前三天就是采摘君山銀針的最佳時候。
君山銀針的制作工藝非常細致，不過在外形上力求保持原狀，所以色香味就是用來形容它的。君山銀針芽頭壯實挺直，茶芽看起來金黃又光亮，有著“金鑲玉”的美稱。
