散茶
散茶是白茶采摘下來以后經(jīng)過萎凋和干燥收集起來的茶干,是一片片散開的哦!
它沒有經(jīng)過揉捻,是茶最自然的生態(tài)哦~它身上的保護膜都沒有被破壞哦!
茶餅
茶餅是散茶經(jīng)過蒸軟以后用模具壓制成的哦~是呈現(xiàn)的餅狀。
茶餅經(jīng)過壓制之后,香氣會進一步提升,陳放幾年以后茶友們就可以體會到它的好處啦!
散茶和餅茶除了外形上有不同還有什么地方不同嗎?
一、存儲
散茶是比較脆弱的,它容易碎也比較容易斷,而且散茶存儲占據(jù)的空間比較大。
茶餅經(jīng)過了壓制,比較堅固不易碎,存儲是占據(jù)的空間散茶更小,比較容易存儲。
如果是看中了白茶的保健功效而儲存白茶的話,小白建議茶友們儲存散茶哦~
因為散茶會比餅茶更加的原始更加的接近原生態(tài)哦~所以它的保健效果會更好哦~
如果存白茶的數(shù)量很多,建議大家存餅茶哦!
因為茶餅不占地方,簡單方便。
二、香氣
在前期,散茶會比餅茶更香哦。
茶餅經(jīng)過了蒸軟壓制才成為的餅茶,剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一些。
待恢復一段時間,散茶和餅茶的香氣各有特點。
散茶的香氣會更加鮮爽,而餅茶會更加甜美。
同樣陳化了3年的壽眉,餅茶會比散茶多出栆香,這也是一種意外的驚喜哦!
而散茶,藥香會更加充足一些。
三、耐泡度
在耐泡度上,散茶和餅茶可謂不相上下呢。
散茶,因為茶葉身上的保護層沒有被破壞,細胞壁的結(jié)構(gòu)還很完整,所有很耐沖泡。
而餅茶呢,則是因為壓制過后成為了緊壓茶。
想要把茶餅完全泡開,還需要一定的時間,通常要沖泡到3-4泡的時候,茶餅滋味才正式出現(xiàn)呢。
陳年的散茶和餅茶,沖泡10泡以上都很輕松。
為什么市面上很少白毫銀針的茶餅呢?
白毫銀針的散茶本身就很暢銷,不存在庫存的壓力,就不需要壓制成餅了。
且白毫銀針的芽頭里有大量的白毫,如果拿白毫銀針拿去壓餅的話,芽頭會有一定程度的破壞,還有導致白毫脫落。
像除了客人有特別說要把白毫銀針壓成茶餅以外,一般是不會把白毫銀針壓成茶餅的。
散茶狀態(tài)就已經(jīng)很棒,舍不得壓餅的。
散茶和餅茶其實是各有千秋!其實喜歡散茶還是喜歡茶餅都是看茶友們的個人口味,畢竟一千個人里有一千個不同的喜好!