另外，老白茶不但功效顯著，最重要的還有好喝。
存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。
而其中，甜度更是老白茶最簡單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。
在炎炎夏日里，真是既解渴，又降火。
此外，老白茶性溫，也適宜長年飲用，所以可以在家里也會存放一些老白茶，除了可以越陳越香，最重要是以備不時之需。
那么，既然老白茶這么好，學(xué)會挑到一款正宗的老白茶就顯得很重要了。
外觀顏色
從干茶的顏色上看，老白茶的茶毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色。未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色，轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的作舊茶。
香氣滋味
其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究毫香蜜韻，3～8年的白茶有荷葉香，8～15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。
耐泡程度
真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻。8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道。
葉底
通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底經(jīng)脈走水清晰，有活性。
