在風(fēng)起云涌的茶業(yè)界，品牌間的競爭十分激烈，如何才能獨(dú)立潮頭，不僅需要深厚的功力，更需要打破傳統(tǒng)，不懈創(chuàng)新。在島城以至全省的茶業(yè)界中，有一個(gè)響亮的名字——王盛，他不僅是青島萬里飄香茶業(yè)公司的品牌創(chuàng)始人，同時(shí)還是國家高級茶葉審評師、茶學(xué)博士。愛茶、學(xué)茶、懂茶、制茶，是王盛與茶之緣的升華軌跡和事業(yè)主線。投身茶海，王盛一路走來，闖出了自己在茶業(yè)界的一片天，穩(wěn)固了其難以撼動(dòng)的領(lǐng)航地位。
近幾年，萬里飄香在“香”字上下足了苦功，通過深入研究傳統(tǒng)茶葉在種植方法和加工工藝各等方面的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等各方面的科學(xué)元素，配制出茉莉系列精品茶飲，形成了飲品健康與養(yǎng)生文化有機(jī)的統(tǒng)一，更為島城內(nèi)外甚至是國內(nèi)外的茶友們開啟了飲茶養(yǎng)生新概念。萬里飄香“茉莉王國”創(chuàng)新茶品的橫空出世，再度放大了“萬里飄香”的品牌效應(yīng)，使其受到省內(nèi)乃至全國業(yè)界同行的廣泛贊譽(yù)，成為中國茶道創(chuàng)新之路上的一段傳奇。
茉莉香飄九州“茉莉王國”系列茶品創(chuàng)先河
“他年我若修花史，列做人間第一香”，茉莉自古受到風(fēng)流雅士的偏愛，那一抹淡淡的粉紅恰似處子一低頭的嬌羞之美。
青島人獨(dú)愛茉莉茶，花可開竅，開水一沖，裊裊升騰的茶氣滿溢院庭，芬芳縈繞在身體四周，只聞氣，就能獲得一種莫大的滿足和放松。因?yàn)檐岳蛴?ldquo;理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎等有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉，有清肝明目、祛風(fēng)解表、堅(jiān)齒、降血壓等非常多的益處。
茉莉茶既然這么好，在青島又有特別高的認(rèn)知度，在此基礎(chǔ)上，茶博士王盛巧用茉莉獨(dú)家秘創(chuàng)了一套制茶方法，將茉莉與“黑、白、紅、青、黃、綠”六大基本茶系完美交融，經(jīng)過窨制工藝使茶葉神奇般地重生，在不影響茶葉本身的茶香的同時(shí)，最大限度地?fù)]灑了茉莉的香氛，既彰顯了茉莉的獨(dú)特香型又不過度高調(diào)，在茉莉出場一至兩泡之后，旋即急流勇退，將茶葉主角——六大主茶推向味蕾。一場立體的味覺與視覺盛宴，就在小小的茶境中不聲不響地撩撥著茶人的興致與談資，感受如歸山林般的茶境。
“茉莉王國”全新茶品這一創(chuàng)舉可以說是對中國茶葉市場現(xiàn)存茶葉門類的全新突破，“茉莉王國”全新茶品的誕生，為中國茶文化大書開啟了全新的一頁，王盛的這一創(chuàng)舉，也為青島茶企在全國提升了知名度和美譽(yù)度。
紅白交融，萬里飄香茉莉紅茶水舞靜華一步三嘆
“由茉莉香，轉(zhuǎn)茶香茉莉香交疊，再轉(zhuǎn)茶香馥郁，這是一步三嘆的味覺體驗(yàn)。”茶友對萬里飄香茉莉紅茶的評價(jià)很高。眼見為實(shí)，我們來到位于紹興路的萬里飄香茶館，王盛親手沖泡“茉莉王國”系列茶品之——茉莉紅茶，緊抱的茶葉顆粒，一經(jīng)與開水交融，即刻舒展葉片活了起來，茉莉張開輕巧的白色裙擺水中輕舞，蹁躚游動(dòng)的樣子，很是優(yōu)雅。熱氣升騰，即刻滿庭茶香。
貴族血統(tǒng)乃紅茶，萬里飄香茉莉紅。在“茉莉王國”六大成員中，茉莉紅茶是特別閃亮的一款。該茶茶青為高山茶芽尖和上等茉莉，結(jié)合傳統(tǒng)紅茶和茉莉花窨花工藝，一改傳統(tǒng)茉莉茶“清湯白面”的舊貌，在保留茶品鮮香的同時(shí)，呈現(xiàn)出紅茶的醇和順滑。茉莉紅茶由制茶師傅全程手工制作而成，是可遇不可求的茶中極品。
萬里飄香茉莉紅茶的窨制原理為：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時(shí)也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，滋味轉(zhuǎn)為濃厚鮮醇，形成特有的花茶的香、色、味。茉莉紅茶是紅茶與茉莉的融合。在一定條件下進(jìn)行水熱作用，一吐一吸，兩者結(jié)合，從而使產(chǎn)品的湯色變亮，滋味鮮醇，這也為高窨次茉莉紅茶比同品種、同等級紅茶好喝，滋味醇厚的原因。
雙香飛舞，茶中珍品茉莉觀音古風(fēng)今韻格調(diào)高
“越沉越香屬黑茶，淡方永遠(yuǎn)是白茶，貴族血統(tǒng)乃紅茶，韻味十足烏龍茶，唐宋明清有黃茶，茶中四美為綠茶，香飄萬里茉莉紅。”這是王盛對中國七大類茶原創(chuàng)經(jīng)典的茶概論。就是在這套原創(chuàng)茶學(xué)的理論基礎(chǔ)之上，王盛對茶品進(jìn)行了創(chuàng)新，打造了“萬里飄香苿莉王國”這一為青島業(yè)界矚目的大動(dòng)作。
說到茉莉觀音，王盛像打開了話匣子，興致勃勃地講起茉莉觀音的實(shí)驗(yàn)過程。“花茶8月的為最好，鐵觀音也不是隨隨便便的一選，為了配制口感最好的茉莉觀音，我實(shí)驗(yàn)了無數(shù)遍，發(fā)現(xiàn)不同季節(jié)不同海拔的鐵觀音，做出來的茶口感相差很多，反復(fù)實(shí)驗(yàn)了很多次，費(fèi)了很多時(shí)間和精力，最后選的高山鐵觀音，雖然成本特別高，但是品質(zhì)出來以后是我想要的那個(gè)感覺，于是一錘定音，極具含金量的茉莉觀音問世了。”王盛說，該茶茶青為高山鐵觀音和上等茉莉，結(jié)合傳統(tǒng)烏龍茶和茉莉窨花工藝，在保留傳統(tǒng)鐵觀音獨(dú)具的觀音韻和蘭花香的基礎(chǔ)，又融合了茉莉的元素，品鑒此茶會(huì)感覺到由茉莉香轉(zhuǎn)換到蘭花香和茉莉香的混香最后到鐵觀音的蘭花香的美妙過程。“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉觀音打破了茉莉茶無高端茶的概念，是茉莉茶中難得一見的珍品。
萬里飄香茶園沉香典雅，茶中古董茉莉普洱別致型格再放大
品論“茉莉王國”系列茶品，讓人印象尤為深刻的當(dāng)屬茉莉普洱，該茶茶青為云南高海拔喬木大葉種做茶青和上等茉莉，結(jié)合云南普洱茶和茉莉窨花工藝，既保持了普洱茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉的鮮靈芳香。茉莉性味辛甘溫，具有理氣，開郁，辟穢的功效，普洱茶則能排毒，養(yǎng)胃，消炎，降低膽固醇，消脂去膩，美容減肥。兩者融為一體，功效互補(bǔ)。口感方面，在茉莉的香氛暈染下，映襯出普洱后出的馥郁濃香更加深沉而古典，讓人不覺由衷贊嘆二者混搭竟會(huì)如此這般地相得益彰。茶中古典茉莉普洱，經(jīng)由王盛的推演，這一創(chuàng)新茶品被賦予了全新的內(nèi)涵，普洱茶的別致型格被再次放大和升華。對于喜愛喝普洱茶的茶友來說，萬里飄香茉莉普洱是自用和饋贈(zèng)親友的無上選擇。
茶人茶事源遠(yuǎn)流長茶道茶境慧人永生
好茶，是需要等待的。王盛的先行先試，“茉莉王國”的橫空出世，讓多少茶友大呼：“這份等待，值得！”
一心撲進(jìn)茶葉世界的王盛，傾吐間滿滿的茶人茶事，中國傳統(tǒng)文化深入肌理行之唇齒間。從業(yè)多年，王盛憑著自己對茶葉事業(yè)的一腔熱忱，在茶文化的道路上孜孜以求、戮力前行，萬里飄香的品牌越做越響，越做越具創(chuàng)新力。王盛秉持著自己那股“敢為天下先”的魄力和膽識，他潛心研究、反復(fù)實(shí)驗(yàn)、不惜花費(fèi)高額成本代價(jià)所推向市場的“茉莉王國”六大茶系可以說是嘔心瀝血之作，也是他的得意之作，將茉莉花加入到其他門類茶葉中的做法，王盛是第一個(gè)成功的。“茉莉王國”系列茶品再度放大了“萬里飄香”的品牌價(jià)值，使得青島的茶文化變得更有厚度，最可幸的是，為島城內(nèi)外甚至是國內(nèi)外的茶友們開啟了一片新天地。
茶道精神是一種愛，背負(fù)著茶業(yè)理想的人會(huì)用一生去追逐自己的茶道境界，會(huì)用自己的生命去做茶業(yè)。茶道慧人，一如王盛，“茉莉王國系列茶品”的創(chuàng)新就是最有力的注腳。
