作為《評茶員》國家職業(yè)標準主要起草人，中茶院培訓中心主任、國家一級評茶師趙玉香老師向各位學員全面介紹了評茶員職業(yè)技能的起源、發(fā)展以及職業(yè)技能標準的制訂過程，并以圖文并茂的形式向?qū)W員講解全國各茶類的加工工藝、產(chǎn)地特征及基本品質(zhì)特征，同時通過面對面的實踐教學，帶領(lǐng)學員仔細品評七十余只全國各產(chǎn)區(qū)代表性茶樣，使學員充分了解原產(chǎn)地域茶類如龍井、碧螺春、鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等名優(yōu)茶的產(chǎn)地特點及品質(zhì)風格，掌握各茶類的審評方法及技巧，大幅提升了茶葉審評技能。
培訓中心劉亞峰老師也參加了理論與實踐課程的講解，另外培訓過程中分別邀請了世界茶文化交流協(xié)會林修源會長講解云南各大茶山普洱茶原料的品質(zhì)風格、普洱生茶的加工及拼配技術(shù)；四川農(nóng)業(yè)大學何春雷教授講解了四川茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略。
隨著近十年來全國茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，中茶院評茶職業(yè)技能培訓也不斷適應新形勢，加大培訓力度，培訓范圍已覆蓋了全國各主要茶葉產(chǎn)區(qū)，大大提升了茶葉加工、質(zhì)量檢驗人員的專業(yè)技術(shù)水平，為促進各地茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展作出了一定的貢獻。
