近年來，八步區(qū)農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”建設(shè)工作不斷推進(jìn)，2014年末又傳喜訊，“開山白毛茶”獲得國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)，這是該區(qū)繼“信都紅瓜子”、“賀街淮山”之后，又一獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。
開山白毛茶為廣西地方名茶，主產(chǎn)于廣西賀州市八步區(qū)開山鎮(zhèn)，生長在萌諸嶺山脈，那里山高林密、雨量充沛，制成的茶品湯青葉綠、回味甘甜，外形細(xì)圓光直、白毫顯露；沖泡后芽嫩葉綠，始飲時微苦，隨后轉(zhuǎn)甜，清香馥郁，滿口生津；其蘋果香味獨(dú)特，色、香、味具美，清朝乾隆皇帝下江南時稱其為“一品開山茶，天下無佳茗”從此，開山白毛茶美名遠(yuǎn)揚(yáng)；白毛茶曾經(jīng)于1972年在杭州名茶評比會中榮獲第一名，在2004年4月廣西名茶“桂茶杯”角逐中一舉奪得特等獎，2012年5月1日，其制作方法更是被錄入了廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
茶百科：名稱:開山白毛茶產(chǎn)地:賀州
開山白毛茶栽培歷史悠久，是廣西名茶之一，主產(chǎn)于廣西賀州市八步區(qū)開山鎮(zhèn)。生長在土質(zhì)肥沃、雨量充沛、云霧繚繞的群山中。采制工藝以手工炒制為主，制成的茶品質(zhì)特色為：湯青葉綠、回味甘甜；外形細(xì)圓光直、白毫顯露；沖泡后芽嫩葉綠，始飲時微苦，隨后轉(zhuǎn)甜，清香馥郁，滿口生津；其蘋果香味獨(dú)特。色、香、味具美。清朝乾隆皇帝下江南時稱其為“一品開山茶，天下無佳茗”從此，開山白毛茶美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
