5月4日,在青島李滄區(qū)首屆茶文化節(jié)開幕之時(shí),浙江省松陽(yáng)縣茶葉辦公室、松陽(yáng)縣工商局、青島市工商局李滄分局、李滄茶葉商會(huì)四方簽署了合作協(xié)議,將“實(shí)現(xiàn)對(duì)松陽(yáng)茶從"田間地頭到茶幾桌案"的全過(guò)程無(wú)縫隙監(jiān)管,不斷提高消費(fèi)者認(rèn)同度和市場(chǎng)知名度”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,這在一定程度上反映出信號(hào):青島市場(chǎng)上的南方部分綠茶,將從傍“嶗山茶”轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯幼叩脚_(tái)前。
嶗山茶如何被傍
位于青島李滄區(qū)永平路的滄口茶葉市場(chǎng),是青島市最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng),記者發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)里的多數(shù)商鋪都同時(shí)經(jīng)營(yíng)鐵觀音、大紅袍、普洱茶、嶗山茶等多種茶葉。恒生德茶場(chǎng)有限公司在這些琳瑯滿目的店鋪中顯得比較單一,其招牌上只有嶗山茶。老板宋占波告訴記者:“我做茶葉已經(jīng)有十個(gè)年頭了。記得2003年前后,人們都說(shuō)喝綠茶對(duì)身體好,嶗山綠茶就開始賣得好起來(lái),但是很快也有了假嶗山茶。”
恒生德茶場(chǎng)在嶗山區(qū)有100多畝茶園,加上散戶茶農(nóng)手里收的茶,一年下來(lái)銷售量在七八千斤。“這個(gè)量不算大,春節(jié)后有段時(shí)間我都不做生意,因?yàn)樯弦荒甑牟瓒假u完了。”宋占波說(shuō),“關(guān)于茶的真假,懂行的業(yè)內(nèi)人一看一聞就知道了。來(lái)我這里買茶的基本上都是老客戶,買過(guò)一次之后知道是真的嶗山茶就會(huì)再來(lái)。”青島明川茶業(yè)的高級(jí)評(píng)茶師、銷售主管高云證實(shí)了宋占波的說(shuō)法:“南方部分綠茶和北方茶風(fēng)格很不同,南方部分綠茶茶芽小巧好看,北方茶茶芽一般比較大,并不是茶芽越小就越正宗。”
宋占波介紹,南方氣候濕潤(rùn)溫暖,產(chǎn)茶量大,上市時(shí)間早,這是嶗山茶所不具備的條件。“現(xiàn)在,南方的春茶幾乎隔天就到一次貨,很多都裝上嶗山茶的包裝批發(fā)給茶莊、超市了。這個(gè)時(shí)候,真正的嶗山茶還沒(méi)開始摘,所以說(shuō)嶗山茶市場(chǎng)存在很大的空間,南方部分綠茶就有了機(jī)會(huì),甚至本地的茶企,賣光了自己產(chǎn)的茶以后都會(huì)到這里來(lái)批發(fā)南方部分綠茶填補(bǔ)空缺。”
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南方部分綠茶欲打響自有品牌
李滄茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、滄口茶葉市場(chǎng)總經(jīng)理翁興登在青島茶葉市場(chǎng)上已經(jīng)打拼了20年,此次李滄茶文化節(jié),他是主要推動(dòng)者之一。“浙江松陽(yáng)縣每年產(chǎn)的綠茶有25%在青島銷售,占到了青島市場(chǎng)綠茶銷售份額的60%。和松陽(yáng)縣簽署這個(gè)合作協(xié)議,注冊(cè)商會(huì)共同的商標(biāo)"競(jìng)合尚茗",引進(jìn)"松陽(yáng)銀猴"商標(biāo),可以說(shuō)是南方部分綠茶開始從嶗山茶的背后走出來(lái)。”翁興登對(duì)記者表示,“松陽(yáng)縣是一個(gè)試點(diǎn),如果做得好,茶業(yè)商會(huì)將推動(dòng)和其他南方部分綠茶產(chǎn)地簽署類似的合作協(xié)議。”
李滄茶葉商會(huì)有600多個(gè)會(huì)員,90%以上是南方部分綠茶商。對(duì)于此次茶文化節(jié),他們的參與熱情都很高,在名茶評(píng)選和拍賣的活動(dòng)中,很多茶商都選送了自己手中最好的茶葉?？梢?jiàn),南方部分綠茶商們確實(shí)試圖通過(guò)一系列的運(yùn)作,在仿冒嶗山茶的道路之外,打響自有品牌的知名度。
今年4月,翁興登曾對(duì)媒體表示:“拿南方部分綠茶來(lái)頂嶗山茶的牌子賣,這本身就是錯(cuò)誤的路子,應(yīng)該說(shuō)南方部分綠茶替嶗山茶做了十幾年宣傳。要是早點(diǎn)打造品牌,現(xiàn)在應(yīng)該運(yùn)作成熟了。”
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停止亂象仍有待時(shí)日
李滄茶葉商會(huì)此次推出自己的集體標(biāo)識(shí),對(duì)亂了多年的嶗山茶市場(chǎng)是一個(gè)良好的信號(hào)。但南方部分綠茶有了自己的商標(biāo),是否就能有效制止茶葉行業(yè)的仿冒亂象?
“只怕有了自己的商標(biāo),也未必會(huì)不再假冒嶗山茶。”宋占波認(rèn)為,“因?yàn)槟戏讲糠志G茶成本低,嶗山茶的市場(chǎng)價(jià)目前還是比較高的,這中間的利潤(rùn)空間很大。要扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面恐怕也不是短時(shí)間內(nèi)能實(shí)現(xiàn)的。”據(jù)介紹,嶗山茶一般5斤鮮葉炒1斤茶,霧氣大了甚至要5斤2兩、5斤3兩炒1斤,而南方部分綠茶一般4斤2兩、4斤3兩就能炒1斤。“南方部分綠茶成本低,產(chǎn)量又大,技術(shù)比嶗山茶成熟,每年嶗山茶采摘以后都是從南方聘請(qǐng)炒茶師來(lái)炒茶,青島當(dāng)?shù)仵r有技術(shù)好的炒茶師。”
明川茶業(yè)的高云認(rèn)為,近兩年嶗山茶減產(chǎn)嚴(yán)重,而且包裝簡(jiǎn)單容易仿造,也是造成市場(chǎng)亂象的重要原因。“北方產(chǎn)茶地少,茶葉產(chǎn)業(yè)還不成熟,而南方很多茶葉企業(yè)都有自己的品牌、營(yíng)銷路線、規(guī)范化程度高,這樣就不容易亂。像我代理的這種大紅袍,包裝精致獨(dú)特,別人想模仿也很難。”高云認(rèn)為,由于嶗山茶提高產(chǎn)量比較困難,多數(shù)當(dāng)?shù)貚魃讲杵筮€不成熟,因此要規(guī)范嶗山茶市場(chǎng)仍有待時(shí)日。
來(lái)源
