早春茶產(chǎn)區(qū)和時間：
1、云南岳宋鄉(xiāng)1、2月
2、四川雙河鎮(zhèn)1、2月
3、四川榮縣2月
4、四川成佳鎮(zhèn)2月
5、四川納溪鎮(zhèn)2、3月
6、四川高縣2、3月
7、湖北鄧村2、3月
8、四川馬邊2、3月
9、重慶合川2、3月
10、貴州上隆2、3月
以上地區(qū)的早春茶幾乎不分先后，比浙江、江蘇、安徽地區(qū)均早二十天左右。我一直認為春茶追早追嫩不太好，這就像，南方大米沒北方米好吃，主要原因是生長周期問題。因此，茶也應(yīng)該一樣，周期太短，茶質(zhì)并不一定好，過早采制很美很鮮但沒有厚度，味淡湯薄。
這些早春茶，也不是就沒有出色的品質(zhì)，這是由地理位置和品種決定的早，而不是過早采制。宜賓早茶別說你沒聽到過。
當然，四川地區(qū)的一些老高山產(chǎn)春茶也慢，大多都在4、5月之間，如五指山茶、米蒼山茶、森林雪茶、巴山茶以及整個四川北部地區(qū)。云南一些老高山和貴州地區(qū)如道真縣等等，這些地區(qū)的茶才是好東西。茶這東西，不應(yīng)該以名山名水為主，而應(yīng)該以產(chǎn)區(qū)環(huán)境、土質(zhì)、氣候為主才正確。????
