“鳳岡茶產業(yè)的亮點在哪里？”“為什么我們能首先想到在鳳岡田壩？”……9月26日，貴州省農委2018年茶產業(yè)脫貧攻堅夏秋攻勢培訓會暨“貴州綠茶”國家級、省級農產品地理標志創(chuàng)建示范樣板系列培訓在鳳岡縣開班。
培訓會緊扣當前夏秋茶葉生產形勢，產銷對接和鳳岡茶產業(yè)發(fā)展實際，“貴州綠茶”標準宣貫、基地管護、加工生產、市場營銷等方面展開，旨在指導鳳岡縣夏秋茶加工生產、市場營銷等活動的有序開展，提高茶葉下樹率，宣貫貴州綠茶標準，帶動茶農增收致富。
貴州省茶辦、省農委質安站、農安處、省茶葉研究所、省綠茶品牌發(fā)展促進會專家與鳳岡縣相關部門，縣內茶葉企業(yè)從事生產管理、技術、市場營銷等相關人員60多人參加培訓。
鳳岡縣委常委、縣人民政府副縣長霍生東在致辭中介紹，近年來，鳳岡確立了“以茶富民，以茶興縣，以茶揚縣，以茶奔小康”和“人均1畝茶”的發(fā)展目標，實現(xiàn)了茶產業(yè)發(fā)展的后發(fā)趕超，全國獨有、鋅硒同具的鳳岡鋅硒茶也開始香飄全國。目前，鳳岡縣茶園面積已達50萬畝，綜合產值將達60億元。但是，鳳岡茶產業(yè)在發(fā)展中面臨不少問題，大家要抓住這次難得的培訓機會，將學習到的知識內化為生產力，有序開展夏秋茶的加工生產，產銷對接，開創(chuàng)貴州綠茶發(fā)展的美好未來。
“我們要有敬茶之心、愛茶之心、侍茶之心，要對茶葉付出真心，為貴州綠茶作堅持不懈的努力，將貴州綠茶與鳳岡鋅硒茶有機融合”，省農委質安站站長鄒學毅在作《農產品地理標志價值及意義》主題培訓演講時表示，“貴州綠茶”獲得農產品地理標志登記，開創(chuàng)了省級茶葉區(qū)域農產品地理標志產品保護的先河，在業(yè)界已經成為經典案例來學習。也是我省大區(qū)域品牌化、規(guī)?；?、產業(yè)化、產品化、標準化的一次嘗試和創(chuàng)新。所以我們要有超前思維，走在前面，創(chuàng)造條件，把控細節(jié)，夯實基礎，攜手擦亮貴州綠茶這塊牌子，做大做強貴州茶產業(yè)。
“貴州綠茶地理標志品牌怎樣來助推企業(yè)品牌發(fā)展呢？我是這樣設想的，首先建立精細化管理評價制度；其次建立一支審評專家團隊；最后創(chuàng)新輿論宣傳方式和內容。”省農委農安處調研員蘭鑒作了《貴州綠茶創(chuàng)建國家農產品地標的目的和意義》主題培訓演講，詳細介紹了農產品地理標志的起源、發(fā)展和完善，并以具體事例闡述農產品地理標志對產業(yè)發(fā)展的巨大助推作用。
“鳳岡茶產業(yè)發(fā)展的亮點在哪里？大家應該首先想到的是田壩，那么田壩為什么能成為亮點呢？因為田壩茶產業(yè)是規(guī)?；?、集中化的典型，實現(xiàn)鳳岡毛峰性價比高，有市場競爭力，走進了大市場。”省茶辦品牌組組長雷睿勇在分享他10多年的從業(yè)經歷和感悟《茶產業(yè)市場開拓品牌培育的幾個問題探討》主題演講時表示：我們在做大做強的同時應對職業(yè)打假，規(guī)范我們的加工生產、包裝、標識使用；我們茶產業(yè)的壯大也會吸引很多資金投機，政府、企業(yè)要擦亮我們的眼睛，不要相信“天上會掉餡餅的好事”，杜絕此類事件的發(fā)生。同時，不是每個企業(yè)都能搞定“北上廣深”這些大城市，我們要根據自身實際，適合的就是最好的，揚長避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢。找準位置，確定目標和方向，是做茶農、加工者，還是銷售者。
“東有龍井·西有鳳岡。持續(xù)推進，敢于與龍井比品質，讓更多人了解我們茶葉品質，將拓展更多市場。鳳岡得天獨厚自然生態(tài)，我們的原料也是天生麗質。但是一杯好茶是種出來的，更是加工出來的。茶葉的本質是喝，不是看，我們在注重外形的同時更要注重茶葉的內質。”貴州省茶葉研究所副研究員、博士潘科分享了他在一線加工中和實踐經驗和總結，在作《“貴州綠茶”加工技術要點》培訓時娓娓道來，好的原料才能生產好的產品，我們采摘的茶青要做好質量管理。要勤采勤運，嚴防緊壓和機械損傷，分類裝運，防止混雜，分級攤晾。他系統(tǒng)講解貴州綠茶茶葉機械加工技術，對扁形茶、卷曲形茶、條形茶、珠形茶的加工工藝中的技術要領及茶機作了詳細介紹。
“4年前，農村農業(yè)部的相關專家在鳳岡田壩對‘貴州綠茶’省級地標申報進行論證，為貴州綠茶大地標的申報奠定了基礎。”貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會秘書長作《貴州綠茶品牌管理與使用》培訓中感慨。4年后，我們已經獲取了貴州綠茶大地標，對貴州茶產業(yè)發(fā)展來說是千載難逢的機遇，我們大家一起攜手，抓住機遇乘勢而為，推動貴州綠茶秀甲天下。
“不單是茶園的綠色防控，而是茶園的健康管理。好比人除了身體的健康，更重要的是心理健康。茶樹也是一樣，除了控還要建全生態(tài)鏈，提高茶樹的自身免疫力。”省茶辦綜合組王志在作《貴州茶園綠色防控技術》主題培訓時提醒道。他從茶園管理的理念、模式、防控技術等三個方面為大家講述。
“開展貴州綠茶”國家級、省級農產品地理標志創(chuàng)建示范樣板有利于企業(yè)樹立大品牌意識，實現(xiàn)全省抱團發(fā)展，進而推動鳳岡茶產業(yè)的發(fā)展。”鳳岡縣茶葉產業(yè)發(fā)展中心主任姜鳳說，培訓的開展讓大家樹立了品質是關鍵的意識，以品質來拓展市場；培育了更多茶人才，讓越來越多的人成為貴州綠茶的推動者、宣傳者。
當天，專家組還深入鳳岡、余慶了解貴州綠茶標志使用情況。深入當?shù)夭枞~企業(yè)基地和加工車間就企業(yè)發(fā)展進行實地調研，現(xiàn)場指導當前夏秋茶的基地管護和加工生產，還與當?shù)仄髽I(yè)就產銷對接，生產加工等進行深入交流。此次培訓會將從9月26日持續(xù)到30日結束，歷時5天的培訓來自省內外有關專家將開展貴州綠茶標準、茶葉質量安全、茶文化、貴州沖泡，茶葉加工等方面展開培訓和指導。
