杭州的龍井、福鼎的白茶、云南的普洱茶、廣東的英德紅茶，各類名茶的主產區(qū)眾多春茶待采摘。但是節(jié)后用工荒席卷各地，采茶工這種短期招募可謂雪上加霜，這將是茶企新年面臨的第一個考驗。銷售預期如此之好，提前做好預案，這一點對于做好春茶的生產銷售至關重要。
采茶是技術體力活
熟悉茶行業(yè)生產的人都知道，采茶是十足的技術加體力活。一個熟手采茶工的工作，往往是從早上6點鐘開始，背著采茶簍到茶田，要忙到下午5點多鐘。一天忙下來，平均采摘鮮葉8-9斤。按照5斤鮮葉出一斤干茶的比例，才能生產出不到2斤成品茶葉。如果是生手，上手又還得要一個過程，而且當前采茶工作大多為年紀較大的農村留守人員，已經很難找到年輕人上山采茶了，安全保障也是一個需要考慮的問題。
機械采摘短期還不能指望
那么人手不夠，就找機器幫忙可行嗎？當前在不少茶場已出現(xiàn)機械化采摘，但目前技術還不成熟，機械采茶對茶園行距等有很高要求，這也是機械采茶一直未能大規(guī)模推廣的原因。采茶工難覓勢必一年比一年嚴峻，為了應對機械化操作是勢必要采取的一種方式。但機械化采摘的茶品質量是否能夠獲得消費者認同，這才是關鍵。對于高端名優(yōu)茶而言，不成熟的機械化操作很可能是致命的。
采茶用工荒是常態(tài)
需要認清的現(xiàn)實是，茶行業(yè)用工荒將是一種常態(tài)，這種常態(tài)無疑是大大小小茶企發(fā)展最大的挑戰(zhàn)之一。之所以茶產業(yè)會遇到采茶工短缺的情況，除了采茶工作辛苦之外，當前國家經濟發(fā)展，勞動力從業(yè)渠道廣泛，分流了大量的農村剩余勞動力，特別是年輕人對采茶工作的自身價值認同感低也是非常重要的原因。
增加采茶工作報酬
那么，面對當前人工短缺的現(xiàn)狀，茶場經營者該如何改善工作條件，吸引合適的工人采茶呢？首先是提高采茶工工資收入，毫無疑問薪酬待遇是企業(yè)在人力資源爭奪戰(zhàn)中最重要的砝碼，隨著茶葉價格的上漲，采茶工人的工資也應該適當得以體現(xiàn)，同比上年適當增長采茶工作報酬才能吸引合適的勞動力。
治標還要治本
盡管如此，企業(yè)開出高價薪酬，仍舊難以招募到合適人選。這就需要分析采茶工人的心理動態(tài)，否則一味提高用工成本對于破解“招工難”也只能是治標不治本。筆者認為可以從如下幾點破解，
一是，改善食宿條件留住原來的采茶工，體現(xiàn)人文關懷。大多數茶廠都是處在偏僻的山區(qū)，交通不便，設施簡陋是普遍存在的情況，改善食宿條件，讓工人吃得好住得好，可以消除他們的后顧之憂，對于比較偏遠的地區(qū)，轉場接送也是非常有必要的安排。
二是，在開采期間，想方設法地為采茶工開展一些活動，豐富采茶工業(yè)余，豐富精神生活。企業(yè)經營者可轉換角色在采茶工人層面上思考，給予他們物質報酬的同時，也給予他們精神方面的關懷，采茶是一件緊張枯燥的工作，豐富采茶工業(yè)余文化生活，舉辦一些精彩的文藝節(jié)目，用歡聲笑語可以緩解采茶身體上的勞累。
加快茶園標準化迎接機械采茶時代
可以預見的是，機械采茶將是大趨勢。未來中等和優(yōu)質茶葉的采摘作業(yè)會繼續(xù)向自動化水平更高的機械化方向發(fā)展，名茶的采摘將由智能采茶機器人來完成。面對即將到來的機器人采茶時代，茶企除了思想上的要提高認識之外，更需要開始著手建設或改建標準化茶園。標準化茶園建設包括茶樹行距、株距、修剪形式，灌溉設施，以及大型設備入園道路設施等。標準化茶園的建立有助于機械設備型號的統(tǒng)一，避免一個茶園需要一種尺寸機型的現(xiàn)象。
