黃山市擁有悠久的茶葉歷史和獨(dú)特優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，是全國重點(diǎn)名茶產(chǎn)區(qū)和安徽省主產(chǎn)茶區(qū)。茶產(chǎn)業(yè)是黃山市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民收入和出口創(chuàng)匯中具有重要地位。
“十二五”期間，黃山市設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體，以科技為先導(dǎo)，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，通過實(shí)施品牌、基地、企業(yè)和文化旅游等戰(zhàn)略，推動(dòng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成合力推進(jìn)、多點(diǎn)開花的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。
優(yōu)化基地促轉(zhuǎn)變提升質(zhì)量保安全
黃山市從茶園改造提升、優(yōu)化生產(chǎn)基地入手，實(shí)現(xiàn)了從有性品系到無性良種，從低產(chǎn)低值到高效生態(tài)，從單一種植到茶旅結(jié)合等轉(zhuǎn)變。
2010年—2014年，黃山市無性系良種茶園新增8.4萬畝，達(dá)19.9萬畝，良種茶園比率提高到26.9%。加快“輕型化、便捷化、清潔化”中小型采茶機(jī)、修剪機(jī)、耕作機(jī)推廣應(yīng)用，到2014年全市新增機(jī)采機(jī)修機(jī)具29850臺(tái)，機(jī)耕機(jī)械3500臺(tái)，機(jī)采機(jī)修機(jī)耕覆蓋率35%以上。
“十二五”期間，黃山市持續(xù)開展有機(jī)、綠色和無公害茶園認(rèn)證及配套技術(shù)應(yīng)用，“三茶”認(rèn)證面積72.3萬畝，占茶園總面積97.6%。通過“四改”和立體栽培措施，改造低產(chǎn)茶園22萬畝，建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園11.8萬畝、生態(tài)高效茶園34.5萬畝，以休寧縣新安源源頭為中心的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)化核心示范基地基本建成；到2014年，全市茶葉協(xié)會(huì)和茶農(nóng)合作組織257家，其中部級(jí)示范社1家、省級(jí)示范社13家，市級(jí)示范社28家，全市流轉(zhuǎn)茶園經(jīng)營權(quán)9萬畝；依托豐富旅游資源，積極發(fā)展和培育茶園觀光、度假養(yǎng)生等旅游產(chǎn)品。到2014年，全市茶旅結(jié)合觀光茶園建成19片，面積20700畝。
2011年以來，該市建立茶園化學(xué)投入品市場準(zhǔn)入制度，逐步完善農(nóng)資配送服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，全面推行實(shí)施茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治工程，逐步擴(kuò)大綠色防控覆蓋面。大力推廣太陽能殺蟲燈、誘蟲黃板、生物植物源農(nóng)藥，建立專業(yè)統(tǒng)防統(tǒng)治植保隊(duì)伍106支，病蟲害專業(yè)測報(bào)點(diǎn)346個(gè)，購置噴霧器材4840臺(tái)套，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治20.4萬畝；通過實(shí)施清潔化改造工程，進(jìn)一步改善茶葉初制加工環(huán)境。全市優(yōu)化改造茶葉初、精制廠510座，構(gòu)置機(jī)械設(shè)備8600臺(tái)套，有力地保障茶葉初制生產(chǎn)加工質(zhì)量安全。
精準(zhǔn)營銷拓市場培育龍頭強(qiáng)品牌
“十二五”期間，黃山市連續(xù)在上海、北京舉辦黃山茶葉宣傳推介活動(dòng)，同時(shí)積極組團(tuán)參加全國茶葉主銷區(qū)的展示和營銷。每年茶季之時(shí)，四大名茶核心產(chǎn)區(qū)均舉辦開采節(jié)、茶文化旅游節(jié)、攝影節(jié)等特色鮮明茶事活動(dòng)。目前，全市各區(qū)縣、重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉交易市場網(wǎng)絡(luò)已構(gòu)建完成，近60家茶企通過京東、淘寶等平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)，2014年電子商務(wù)交易額達(dá)2.1億元，同比增加30%。2014年8月，謝裕大紅茶和祁門紅茶分別在渤海商品交易所掛牌上市，標(biāo)志著該市大宗農(nóng)產(chǎn)品茶葉開始入市交易。
“十二五”期間，該市每年近10家企業(yè)入選全國茶業(yè)百強(qiáng)。2012年，黃山松蘿茶葉有限公司獲得國家級(jí)龍頭企業(yè)稱號(hào)。2014年1月，謝裕大茶葉股份有限公司在全國中小企業(yè)股權(quán)轉(zhuǎn)讓中心掛牌上市，成為國內(nèi)首家新三板茶葉上市企業(yè)。截至2014年底，黃山市規(guī)模以上加工企業(yè)52家，工業(yè)產(chǎn)值58.86億元，占茶業(yè)綜合產(chǎn)值58.3%。其中國家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)18家，市級(jí)龍頭企業(yè)55家，超億元龍頭企業(yè)14家。
全市現(xiàn)有省級(jí)以上名牌農(nóng)產(chǎn)品和著名商標(biāo)80個(gè)，其中中國馳名商標(biāo)6個(gè)，省著名商標(biāo)46個(gè)。省名牌產(chǎn)品17個(gè)，省名牌農(nóng)產(chǎn)品11個(gè)，中華老字號(hào)2個(gè)。2012年“休寧松蘿”成功通過國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。2012年—2014年，經(jīng)“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組”認(rèn)證，祁門紅茶以20.42億元的品牌價(jià)值連續(xù)三年入選最有價(jià)值區(qū)域公用品牌十強(qiáng)。
文化建設(shè)助傳承科技創(chuàng)新求領(lǐng)先
黃山市明確實(shí)施文化創(chuàng)造價(jià)值戰(zhàn)略，引導(dǎo)企業(yè)將茶文化和企業(yè)文化及品牌文化有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)茶葉歷史文化的傳承與創(chuàng)新。目前，該市相繼建成謝裕大黃山毛峰茶葉博物館、松蘿公司黃山松蘿茶文化博物館、猴坑茶業(yè)太平猴魁茶文化樓、祥源祁門紅茶博物館等，成為該市茶品牌推廣的一條特色路徑。
“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技先行”是黃山市加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。2011年以來，該市爭取到45個(gè)國家、省、市科技計(jì)劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，其中國家星火計(jì)劃11項(xiàng)、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目5項(xiàng)、科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，各類省科技計(jì)劃項(xiàng)目14項(xiàng)，市級(jí)12項(xiàng)；全市茶葉企業(yè)共授權(quán)發(fā)明實(shí)用新型技術(shù)40多項(xiàng)，其中發(fā)明專利10項(xiàng)；相繼研發(fā)成功黃山毛峰、祁門紅茶、松蘿綠茶和太平猴魁四大名茶清潔化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線，并加以推廣應(yīng)用。目前，全市共有四大名茶清潔化加工生產(chǎn)線80條，基本實(shí)現(xiàn)了由一家一戶單機(jī)制茶向全程清潔化、自動(dòng)化、連續(xù)化和智能化生產(chǎn)流水線的轉(zhuǎn)變，茶葉清潔化生產(chǎn)加工已步入全國先進(jìn)行列，處于全省領(lǐng)先水平。
技術(shù)的引進(jìn)和創(chuàng)新，推進(jìn)了茶葉深加工企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)延伸了茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條。通過招商引資，目前，黃山市有華茗園科技公司、綠久源生物科技公司等5家茶產(chǎn)品深加工企業(yè)，極大促進(jìn)了夏秋茶生產(chǎn)利用和茶業(yè)整體效益。在產(chǎn)品研發(fā)上，該市已成功研發(fā)茶葉提取深加工新工藝，開發(fā)出茶黃素、茶氨酸、超微茶粉等產(chǎn)品。汪滿田茶葉公司奶茶及系列茶食品全面上市；綠久源公司茶內(nèi)含物提取及其延伸功能產(chǎn)品“茶健一號(hào)”已進(jìn)入試銷階段；光明茶業(yè)采用自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)發(fā)明專利，開發(fā)四種易拉罐生態(tài)茶飲料，正處于市場中試階段。（張圣潔）
黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
“十二五”期間，黃山市茶產(chǎn)業(yè)整體推進(jìn)，“四大名茶”黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁和屯溪綠茶實(shí)現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。全市茶葉總產(chǎn)量從2010年2.43萬噸，增長到2014年3.29萬噸，增長35.6%；茶葉總產(chǎn)值從13.5億元，增長到28.88億元，增長113.9%。其中四大名茶產(chǎn)量從1.97萬噸，增長到3.01萬噸,增長52.88%；產(chǎn)值從10.41億元，增長到23.93億元，增長130%。茶葉自營出口也實(shí)現(xiàn)較大發(fā)展，2010年—2014年，茶葉出口從1.01萬噸增長到2.96萬噸，增長193%；出口創(chuàng)匯從0.31億美元增長到1.29億美元，增長315%。
全市茶葉綜合產(chǎn)值從2010年46億元，增長到2014年101億元，增長119.6%；茶農(nóng)人均茶葉收入從1929元，增長到4125元，人均增收2196元，增長113.8%。目前，該市以徽州區(qū)、歙縣、黃山區(qū)、祁門縣和休寧縣為核心的四大名茶主產(chǎn)區(qū)域格局已基本形成。
“十二五”期間，黃山區(qū)、徽州區(qū)、歙縣、休寧縣榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，休寧縣、歙縣榮獲“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”，屯溪區(qū)、徽州區(qū)、休寧縣榮獲“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”；休寧縣被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)。
