漢中是陜西省茶葉的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)。漢中作為漢水和漢文化的發(fā)源地，對于中國茶葉及茶文化的發(fā)展有著十分重要的影響。漢中茶葉始于秦漢，盛于唐宋，在歷史上久負盛名。近年來，漢中茶業(yè)步入了發(fā)展快車道，成為振興漢中經(jīng)濟的四大主導產(chǎn)業(yè)之一，為茶農(nóng)創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。但是，漢中茶葉資源并未得到充分利用，種植加工技術(shù)仍停留在初級水平上。特別是漢中夏、秋茶利用率低，不能有效帶給茶農(nóng)收益。鑒于此，陜西理工學院秦巴紅茶研究所、陜西理工學院資源生物重點實驗室、漢中福地文化旅游發(fā)展有限公司等于2013年起開展了漢中紅茶的研制，已獲成功，“漢山紅”紅茶在2014年中國國際茶業(yè)博覽會上榮獲了中國名優(yōu)茶“唯一特別金獎”。
為實現(xiàn)茶農(nóng)收入翻番，規(guī)范漢中紅茶產(chǎn)地環(huán)境條件、茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程、茶樹種子種苗、幼齡茶園管理技術(shù)、成年茶園管理技術(shù)、病蟲草害防治技術(shù)、加工技術(shù)、感官審評技術(shù)，打造紅茶品牌，提高漢中紅茶在同行業(yè)和市場中的知名度，認同度，提高漢中紅茶競爭力，提高管理效率，降低生產(chǎn)成本，改變陜南茶農(nóng)只賣春茶的單一季節(jié)收入狀況，實現(xiàn)春夏秋三季銷售茶葉，在未消耗更多資源的情況為茶農(nóng)開辟新的經(jīng)濟增長點，急需對漢中紅茶標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進行編制。漢中紅茶地方標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的編制結(jié)束了漢中紅茶生產(chǎn)無據(jù)可考的尷尬境地，填補了漢中紅茶生產(chǎn)標準空白，使?jié)h中紅茶產(chǎn)品具有統(tǒng)一的質(zhì)量標準，能夠有效進行漢中紅茶質(zhì)量控制，提高漢中紅茶的品質(zhì)，為漢中紅茶上市銷售奠定基礎(chǔ)。
該院多年來始終堅持政產(chǎn)學研緊密結(jié)合，將實驗室研究成果轉(zhuǎn)化到生產(chǎn)實踐中，在科學研究、實驗開發(fā)、推廣應用方面取得了許多標志性成果。此次《漢中紅茶標準生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標準的出臺必將更好地促進漢中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
