加工升級。以清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；癁榘l(fā)展方向,加快推進(jìn)茶葉初制、精制分工進(jìn)程,形成“初制標(biāo)準(zhǔn)化、精制規(guī)模化、拼配數(shù)據(jù)化”格局。通過三年努力,著力培育10家黔茶產(chǎn)銷聯(lián)盟(企業(yè)集團(tuán))、重點(diǎn)扶持3000家初制加工企業(yè)、60家精制加工企業(yè)、50家精深加工企業(yè),實(shí)現(xiàn)加工年產(chǎn)值250億元以上。
1.加快發(fā)展初制加工。全省新建小型初制加工企業(yè)1500家,建成小型清潔化生產(chǎn)線2000條,使小型初制加工企業(yè)達(dá)到2500家,生產(chǎn)線3000條以上；新建中型及以上初制加工企業(yè)400家,建成中型及以上清潔化生產(chǎn)線800條,使中型及以上初制加工企業(yè)達(dá)到500家,生產(chǎn)線1000條以上。加大對初制加工企業(yè)新技術(shù)運(yùn)用、廠房建設(shè)、設(shè)備更新的扶持力度,提升初制加工企業(yè)產(chǎn)能、技術(shù)和裝備水平。全省初制加工企業(yè)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入(QS)認(rèn)證率提高到80%以上。全省初制加工能力滿足500萬畝基地茶青資源有效利用的需求,實(shí)現(xiàn)初制年加工產(chǎn)值200億元以上。(牽頭單位:省農(nóng)委,責(zé)任單位:省經(jīng)濟(jì)和信息化委、省國土資源廳、各〔州〕政府)
2.大力推進(jìn)精制加工。著力培育一批茶葉產(chǎn)品精制加工龍頭企業(yè),實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、大批量、多品類拼配,提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蛥f(xié)作化水平。建立完善“跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種”茶葉拼配技術(shù)體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系。鼓勵支持茶葉精制加工企業(yè)落戶食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)、茶葉園區(qū),加強(qiáng)質(zhì)量檢測、冷鏈物流等配套能力建設(shè),集中扶持省級示范精制加工企業(yè)60家,年精制加工能力5萬噸,產(chǎn)值50億元以上。(牽頭單位:省農(nóng)委,責(zé)任單位:省發(fā)展改革委、省經(jīng)濟(jì)和信息化委、省國土資源廳、各〔州〕政府)
3.著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈。立足資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場需求,形成以綠茶為主,名優(yōu)茶和大宗茶并舉,春夏秋茶并重的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展茶葉精深加工以及茶葉衍生品開發(fā),延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬產(chǎn)業(yè)幅,促進(jìn)茶葉資源綜合利用。到2016年,全省夏秋茶青資源利用率達(dá)到80%,新增茶飲料、茶食品、茶保健品、茶日化品等生產(chǎn)企業(yè)50家,茶葉深加工產(chǎn)值10億元以上。(牽頭單位:省農(nóng)委,責(zé)任單位:省經(jīng)濟(jì)和信息化委、各〔州〕政府)
4.推進(jìn)茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化。建立龍頭企業(yè)引領(lǐng)、多元參與、分工協(xié)作的茶葉產(chǎn)銷聯(lián)盟,整合產(chǎn)品資源及市場資源,集中資源、集群加工、集約營銷,實(shí)現(xiàn)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。激勵引導(dǎo)龍頭企業(yè)主導(dǎo)或參與國家、行業(yè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制(修)訂,提升我省在全國茶葉技術(shù)領(lǐng)域的話語權(quán)。加大對貴州茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳推廣和實(shí)施,引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)企業(yè)開展QS、IS09000質(zhì)量管理體系和HACCP(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))認(rèn)證,建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAA或AAAA級活動,規(guī)范茶葉加工環(huán)節(jié),提升茶葉加工品質(zhì)。
