中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：12月4日，宜賓市屏山縣人民政府與四川省旭茗茶業(yè)有限公司簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，確定了屏山茶產(chǎn)業(yè)下一步的發(fā)展思路：由四川省旭茗茶業(yè)有限公司牽頭與屏山縣其他龍頭企業(yè)共同組建宜賓屏山炒青茶業(yè)集團(tuán)有限公司，這意味著屏山茶企將進(jìn)一步抱團(tuán)發(fā)展。
屏山炒青：金字招牌歷史悠久
對(duì)于不少老茶客而言，屏山炒青四個(gè)字有著特別的意義。四川省旭茗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、茶學(xué)教授趙先明告訴記者，他曾多次去北京、杭州、成都等地參加展會(huì)，每當(dāng)提及公司位于宜賓市屏山縣時(shí)，不少老茶客便恍然大悟：“屏山炒青，這是傳統(tǒng)好茶!”隨即將屏山炒青的茶理講得頭頭是道。
屏山炒青是塊金字招牌，這是茶界的共識(shí)。2013年，經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值”課題組評(píng)估，屏山炒青品牌價(jià)值達(dá)4.7億。這樣的估值，自然基于屏山炒青優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的歷史以及獨(dú)特的制作工藝等因素。
屏山縣水力資源豐富，“冬暖夏涼，溫濕寡照，云霧繚繞，晝夜溫差大”的氣候特點(diǎn)，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，為屏山炒青“栗香濃郁高長(zhǎng)，滋味醇厚耐沖泡”特殊品質(zhì)形成，提供了天然條件。
解放前，屏山炒青為手工制作，即后世流傳的“蕎壩茶”制法。到20世紀(jì)60年代，在政府的引導(dǎo)和扶持下，大批量制茶工藝改為紅鍋殺青、機(jī)械揉茶、烘烤、焙干，其加工非常注重火功，低溫長(zhǎng)炒形成了“耐泡回甘，栗香高長(zhǎng)”的特點(diǎn)，大大提高了茶業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)。加上茶區(qū)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和工業(yè)污染，有良好的土壤、氣候、水質(zhì)及地理位置等得天獨(dú)厚的條件，形成了屏山炒青茶特殊的風(fēng)格和優(yōu)良的品質(zhì)。
茶企抱團(tuán)：合作力量最大化
屏山茶的歷史悠久，據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》記載，公元134年，屏山開(kāi)始種茶樹(shù)，到了宋代，”茶馬互市”在宜賓已十分興旺了。到了明清時(shí)期，炒青技術(shù)沉淀下來(lái)，其工藝更加成熟、穩(wěn)定。
“得益于屏山氣候、土壤、環(huán)境、人文等得天獨(dú)厚的條件，以炒青綠茶為代表的屏山茶品質(zhì)日益突出，屏山炒青茶的名氣也越來(lái)越大。到了明末，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索和錘煉，炒青工藝日趨成熟，在四川有了‘三山茶’(峨眉山、蒙頂山、屏山)之說(shuō)。”趙先明說(shuō)。
然而，不得不承認(rèn)，相較于同期聞名的一些茶，屏山炒青如今的發(fā)展還不夠。
“把所學(xué)知識(shí)為茶農(nóng)所用，把屏山炒青發(fā)揚(yáng)光大”是趙先明從商的一大目標(biāo)。這位帶著濃濃書(shū)卷氣息的茶企負(fù)責(zé)人還兼有宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系主任等職務(wù)。2009年1月，趙先明聯(lián)合宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院部分專(zhuān)家學(xué)者，牽頭成立了四川省旭茗茶業(yè)有限公司。如今，他又要牽頭成立宜賓屏山炒青茶業(yè)集團(tuán)有限公司。
“當(dāng)初成立旭茗茶業(yè)，一是考慮到要加強(qiáng)宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地檔次，滿(mǎn)足茶葉專(zhuān)業(yè)教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的需要;二是想把自己已有的知識(shí)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，真正為服務(wù)“三農(nóng)”和新農(nóng)村建設(shè)做點(diǎn)實(shí)事，讓茶農(nóng)得到實(shí)惠，實(shí)現(xiàn)增收致富。”趙先明告訴記者，企業(yè)選址于屏山，正是看重了屏山炒青的巨大潛力。
“對(duì)于我們這代人來(lái)說(shuō)，屏山炒青等同于優(yōu)質(zhì)好茶，當(dāng)時(shí)我們便思考，這茶有品質(zhì)、有歷史，為何我們不去進(jìn)一步服務(wù)于它的發(fā)展呢?五年后，我們又將以新的方式去服務(wù)于屏山炒青，如今我們面前的任務(wù)和目標(biāo)更大了：屏山茶企抱團(tuán)發(fā)展，會(huì)發(fā)揮更大的力量。”趙先明說(shuō)。
校企合作：創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新能帶來(lái)無(wú)限動(dòng)力。作為一家由科研骨干帶頭成立的企業(yè)，旭茗茶業(yè)一向注重加強(qiáng)校企合作和研發(fā)力量，這也是其在近五年時(shí)間內(nèi)迅猛發(fā)展的一大因素，而今后的屏山炒青集團(tuán)也不例外。
2010年3月，四川省旭茗茶業(yè)有限公司和宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽訂了校企合作協(xié)議。
2010年12月，四川省旭茗茶業(yè)有限公司與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂“屏山縣茶葉科技示范專(zhuān)家大院”合作協(xié)議，就技術(shù)合作、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)培訓(xùn)等方面進(jìn)一步合作。
目前，該企業(yè)參與和擁有的自主研發(fā)項(xiàng)目有：《蘭花香型綠茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究》(2007年宜賓市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng))、《茶葉無(wú)公害化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究》(2009年度宜賓市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng))，有發(fā)明專(zhuān)利《一種綠茶的加工工藝》1項(xiàng) (專(zhuān)利公告號(hào)CN101744064A)。
“屏山炒青茶業(yè)集團(tuán)坐擁具有480余年歷史的屏山炒青綠茶原產(chǎn)地，我們將致力于屏山炒青綠茶的提檔升級(jí)，通過(guò)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，組建屏山炒青聯(lián)合體，形成發(fā)展合力，共同將屏山縣打造為長(zhǎng)江上游生態(tài)茶鄉(xiāng)，將屏山炒青綠茶打造為中國(guó)茶業(yè)乃至世界的知名品牌。”趙先明說(shuō)。 來(lái)源：宜賓新聞網(wǎng)
