中國普洱茶網訊：日前，在鄭州舉辦的中部六省投資貿易博覽會特色商品展銷會上，當眾多嘉賓和客商來到開封故闕堂的大宋官茶展位前時，紛紛質疑。可是，當他們仔細閱讀了大宋官茶的歷史介紹，又品嘗了清冽醇香的大宋官茶后，疑問頓消，有的還當場購買。
在一年前，可能多數(shù)開封人也會對此產生疑問。但現(xiàn)在，在開封市超市、旅游紀念品商店的茶葉專柜上，人們發(fā)現(xiàn)，開封出品的大觀菊花茶、大宋官茶赫然在列，銷售形勢不錯。依托宋茶文化，實施創(chuàng)新經營，開封茶產業(yè)從無到有，蓬勃發(fā)展。
賦予產品文化靈魂
囿于開封歷史上曾是北宋國都，開封茶文化歷史悠久而內容豐富。茶興于唐、盛于宋、發(fā)展于明清。宋代汴京城內，遍布茶館、茶樓、茶莊，飲茶氛圍濃厚。當時還出現(xiàn)了茶葉理論專著，最具代表性的是宋徽宗所著的《大觀茶論》。此外，還有宰相丁謂的《建安茶錄》、蔡襄的《茶錄》、宋子安的《東溪試茶錄》、趙汝礪的《北苑別錄》等茶學專著，這些理論專著如今都是中國茶文化極為珍貴的文獻史料。北宋之初，皇家就設立制茶機構，并于太平興國二年，派重臣督制皇家御茶，終選福建建州（今福建省建甌市）鳳凰山北苑御茶園生產皇家貢茶。北苑御茶園現(xiàn)存摩崖石刻和烘焙遺址，為福建省省級重點文物保護單位。石刻篆刻于慶歷戊子仲春朔，表明石刻刻于宋仁宗趙禎慶歷八年（公元1048年），也是北苑御茶園最繁盛之時。其中，“鑿字巖”石刻是考察北宋貢茶茶葉的有力歷史實物依據。另據統(tǒng)計，從唐末五代至明朝初期，北苑御茶園出產的貢茶，供6朝42位皇帝享用，茶葉繁盛歷時458年，譜寫了中國茶葉史上最為輝煌的一頁。這片茶園記錄著宋茶創(chuàng)造中國茶文化的輝煌。
出品大觀菊茶的開封大觀菊茶有限公司總經理殷建國、出品大宋官茶的開封故闕堂總經理王東在向記者講述產品開發(fā)背景時，都不約而同而又詳細地講述了開封茶文化的璀璨歷史。他們說，產品如果沒有文化內涵，就沒有競爭力，在開封做茶產品，北宋茶文化就是靈魂，有了靈魂，何嘗沒有銷路。
菊花入茶補短板
開封是菊城，人們種植菊花的歷史已有上千年。開封每年都要舉辦菊花花會，吸引了眾多游客來開封賞菊。
實際上，菊花不僅僅可用來觀賞，還可入茶，最有名的當屬杭白菊，還有江西南山東籬菊。這些菊茶都已成為當?shù)氐慕洕?，為當?shù)亟洕l(fā)展作出了貢獻。在開封喝不到菊花茶，暴露了開封菊花產業(yè)鏈條短、效益低的弊端。
因此，多年來，開發(fā)菊花茶產品、延長菊花產業(yè)鏈條成為我市諸多有識之士的共識。在市委、市政府的大力支持下，開封大觀菊茶有限公司在去年中國開封第30屆菊花文化節(jié)前夕應運而生，其開發(fā)的大觀菊花紅、菊花黃、菊花白等系列茶產品很快推向市場，并受到市場青睞。
7月4日，殷建國告訴記者，經過10個月的市場檢驗，菊花茶系列產品已得到認可。他說，在前期，他們只認為這是一項政治任務，有“要我做”的成分在里面。而現(xiàn)在，就是“我要做”，因為已經得到市場的初步認可。
據他介紹，根據市場反饋，他們仍在對菊花茶產品的包裝、功能、定位、品種、渠道等各方面進行改進，爭取在今年菊花文化節(jié)前完成，到時再進行大力度宣傳推廣。在食用菊的種植上，該公司在開封市菊花研究所的大力支持下，研發(fā)了新的茶用菊花，目前已種植100畝，長勢良好。在菊花茶的加工方面，該公司目前正在擴建2000平方米的加工車間，預計7月底即可竣工。
殷建國說，大觀菊茶要成為開封的一張亮麗名片，在做好基地建設、品種改進、渠道開發(fā)等工作外，還要賦予其大宋文化靈魂。菊花茶的名字是大觀，主要借鑒了宋徽宗的年號和其茶葉專著《大觀茶論》的名稱；除此之外，還要在包裝款式、文字、圖案等方面體現(xiàn)大宋文化，尤其是包裝宣傳所用的文字一定要用瘦金體。為了保護自己的知識產權，該公司還注冊了“汴梁大觀”商標。
殷建國還告訴記者，為了進一步做大大觀菊茶品牌，他們準備在開封新區(qū)建設一座占地100畝的大觀茶城，目前項目用地已經獲批。該茶城除展示我市厚重的宋茶文化和菊花文化外，還要突出我市旅游名城、書法名城、歷史文化名城等元素，走文商旅結合的發(fā)展道路。
為了借鑒菏澤發(fā)展牡丹產業(yè)、延長牡丹產業(yè)鏈條的經驗，該公司還研發(fā)了菊花酒，并準備在今年菊花文化節(jié)期間推出，并準備擴大茶菊種植，開發(fā)菊花茶飲料，把我市菊花產業(yè)做大做強。
開封不出產茶葉但可以有茶的品牌
很多市民購買汽車時，很看重品牌，有的喜歡日本品牌，有的喜歡美國品牌，有的喜歡德國品牌。但是，這些品牌的汽車，大都是在中國內地制造的。
“開封不出產茶葉，但可以有茶的品牌，就像汽車一樣。”王東說。
王東是研究宋代茶文化的專家，熟讀宋代茶葉專著。談起宋代茶文化，他引經據典，滔滔不絕。
幾年前，他在宋代茶葉專著上了解到，北宋時期，皇家專門開辟御茶園，該茶園制作的龍團鳳餅茶葉最為珍貴，其地址就在今天福建省建甌市鳳凰山北苑一帶。王東介紹說，龍團鳳餅的制作需人力3至5萬，且產量極低，僅能維持皇家飲用。有“皇家一盞茶，百姓三年糧”之說。龍團鳳餅的創(chuàng)始人是宰相丁謂，小龍團鳳餅創(chuàng)始人是宋代四大書法家之一、福建轉運使蔡襄。宋代龍團鳳餅著名種類有幾十種，宋代以后至明朝初期有180多位詩人、詞人賦詩填詞贊頌“北苑貢茶”。明朝洪武年間，朱元璋罷造龍團鳳餅，至此龍團鳳餅滅絕。
幾年來，以弘揚宋茶文化為己任的王東先后多次到福建建甌尋訪北苑御茶園遺址。由于語言不通、交通不便，起初的尋找過程極為曲折艱難，直到第四次才找到遺址。遺址仍然是一片茶園，乍一看和其他茶園沒什么區(qū)別，只有當?shù)卣畼淞⒌奈奈锉Ｗo的石碑告訴人們這一片茶園的不同之處。但當?shù)夭柁r認識不到隱含其中的價值，仍每年為銷售作難。直到去年，王東第七次到建甌鳳凰山時終于找到了合作伙伴，還做通了當?shù)夭柁r的思想工作，流轉了御茶園遺址的180畝茶園作為生產基地，委托當?shù)夭枞~加工廠加工，要求其按照宋代制茶工藝試制生產出宋代名茶龍團鳳餅及其他宋代茶葉。為了突出大宋茶文化，他為茶葉起名為大宋官茶，在包裝上采用宋代所常用的土黃色和紅色為主色調；為了滿足廣大游客的喜好，他分別以宋朝19位皇帝、開封文化景觀和人文景觀名字為名稱推出大宋官茶產品。這些產品推向市場后受到消費者歡迎。今年年初，大宋官茶產品還被市政府評為旅游創(chuàng)新獎產品。和大觀公司一樣，王東也為自己的大宋官茶注冊了商標，以保護自己的知識產權不被侵犯。
王東在推廣宋茶文化中雖歷經曲折艱難，但總算初嘗甜頭。他下一步計劃建立大宋貢茶展示館，讓更多人了解開封茶文化，做大做強大宋官茶品牌。來源：開封日報
