蘇州新聞網(wǎng)訊（記者瞿亞健通訊員陳錚慧）茶是中華民族的舉國之飲，中國人的飲茶習(xí)俗已有上千年的歷史，是中國文化中的一朵奇葩。其中西湖的龍井茶、廬山的云霧茶、黃山的毛峰、安溪鐵觀音、云南的普洱茶都是享譽(yù)世界的名茶。就蘇州而言，不僅有鼎鼎大名的洞庭碧螺春茶，也有光福鄧蔚草青。
正所謂茶鄉(xiāng)三月茶事忙，又是一年采茶時。清明前后，新茶飄香，正是春茶采摘的大好時期。近日蘇州工業(yè)園區(qū)天翔社區(qū)的“茶客們”自發(fā)來到光福，當(dāng)了回采茶農(nóng)，親自體驗了一把采茶的樂趣。
居民們在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的指引下來到茶葉林，滿目青翠欲滴，呈現(xiàn)出一派勃勃生機(jī)，仿佛空氣都飄著一股淡淡的茶香味。茶林里更隨處可見一壟壟修剪得整整齊齊的茶園簇?fù)碓谏狡律?，層層疊疊的茶樹之中到處活躍著采茶人的身影。只見采茶婦們嫻熟地在茶冠上輕抖秀腕，玉指翻飛，一片片嫩綠的茶葉不停地跳入她們溫柔的掌心，飛入她們挎著的提袋。頃刻間，一個個提袋中就擠滿了無數(shù)綠油油、毛茸茸的小嫩芽。
看別人采茶當(dāng)然不過癮，親自動手才不枉此行。社區(qū)的居民們也學(xué)著茶農(nóng)們的樣兒，認(rèn)真的采摘起來。其中還有幾個活潑可愛的小朋友也跟著爸爸媽媽爺爺奶奶感受著這番美好的田園風(fēng)光。來自天翔花園的5歲小朋友吳伊凡特意跟著爺爺過來采茶，別看小姑娘人小采起茶葉來可一點不含糊，時而彎腰，時而用小手摘下嫩葉，還有自己的“戰(zhàn)利品”捧在手心里，向大家炫耀一番來自天翔社區(qū)的吳根寶爺爺是位老茶客平時對“茶”也是情有獨鐘，此次聽說有采茶的活動吳爺爺和愛人馬阿姨就第一個報了名。，老兩口也正興致勃勃的采著茶葉......大家邊采邊比賽，誰采的又好又快，一邊談笑風(fēng)生，不知不覺手里的籃子已經(jīng)裝的滿滿當(dāng)當(dāng)。看著自己的勞動成果，大伙都沉浸在豐收的喜悅中。
采完茶葉當(dāng)然得動手制作茶葉。做茶葉可是項技術(shù)活，不像采茶葉那樣輕松易學(xué)。只有專業(yè)的老師傅才能制作出上好的茶葉，讓人品后唇齒留香，回味不絕。炒茶的第一步，用旺火把鍋燒熱，然后倒入茶葉，接著用手順時針不停的攪拌、直至鮮茶水分少許，茶葉有些干癟，然后小心炒制......據(jù)師傅介紹這一步叫殺青。殺青完畢后，用小火在鍋邊不停的揉搓、或抓一把在手掌心中揉、松開，這樣一次次的重復(fù)著，其中溫度的冷熱程度、手中的力道掌握都是師傅們經(jīng)驗的積累。這樣經(jīng)過近一個小時烘干烤制即是綠茶。師傅說來簡單，但其實做茶是相當(dāng)有講究的。正所謂看人挑擔(dān)不吃力可真要等到自己上陣制作可不是件容易的事。最后大家如愿以償?shù)钠穱L到了新茶。一杯新茶從剛?cè)肟诘目酀交匚逗蟮母侍?，一?ldquo;新老茶客”舉杯慢品，共同探討起飲茶之道，享受著此刻的歡愉。
一杯好茶能讓人在清新淡雅中品味出人生真諦；一次采茶旅行讓人忘卻城市的繁華與喧囂，盡享田園的恬美與安逸。此次采茶之旅不僅讓天翔社區(qū)的居民們學(xué)習(xí)到了傳統(tǒng)的炒茶工藝，親自感受到了采茶的樂趣，品味茶文化，更把鄰里間的心拉的更緊了，有了共同的愛好，就一起踏上旅程，感受生活的美好。
