物以稀為貴。
多年來，春茶因量少而貴，加上“嘗頭鮮”的消費(fèi)心理,喝所謂的明前茶成為一種噱頭。隨著茶園面積的擴(kuò)張和茶青下樹率的提高，貴州茶正在試圖打破“春茶貴如油”的魔咒，讓春天的味道走入尋常百姓家。
從動(dòng)輒數(shù)千元的明前茶到三五百元的“親民”茶，貴州茶一步一個(gè)腳印，讓茶葉消費(fèi)回歸理性。
隨著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,貴州茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和話語權(quán)得到進(jìn)一步凸顯。
正如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地標(biāo)專家組在“貴州綠茶”申報(bào)國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的一份品質(zhì)鑒定報(bào)告中指出,貴州獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境,孕育出貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”獨(dú)一無二的品質(zhì)特色,高海拔冷涼云霧綠茶的典型性,明顯有別于貴州以外產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的茶葉。
業(yè)內(nèi)人士指出,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家組的這段評(píng)語把貴州茶葉的品質(zhì)推到了一個(gè)高度,貴州生產(chǎn)的茶葉一年四季都是春天的味道。
從這個(gè)意義上說，春茶不再“貴如油”,中國茶葉因貴州茶而改變。
產(chǎn)量穩(wěn)中有升
貴州春茶今年“不貴”
5月30日，湄潭縣馬山鎮(zhèn)清江村的茶山上，大批茶農(nóng)正抓緊時(shí)間，爭(zhēng)搶春季的最后一批茶青下樹。隨著夏季的來臨，和全國其他茶區(qū)一樣，貴州春季采茶陸續(xù)進(jìn)入尾期。
根據(jù)貴州省茶產(chǎn)辦的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年全省茶園采摘面積達(dá)到550萬畝，春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到16.5萬噸左右，比去年同期增長20%左右。
中茶協(xié)5月底發(fā)布的《2018我國春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》顯示，今年全國春茶總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到125-135萬噸左右。從中分析，貴州春茶產(chǎn)量在全國占比達(dá)到13%左右，全國賣出10斤茶葉，至少有1斤來自貴州。
春茶產(chǎn)量穩(wěn)中有升
2018年初，全省茶區(qū)的天氣狀況呈現(xiàn)早春晴暖，中期連綿陰雨、低溫,后期增溫較快的特點(diǎn)。值得慶幸的是,今年貴州春茶未出現(xiàn)大范圍、大面積的強(qiáng)災(zāi)害影響,加上貴州省各地高度重視茶園管護(hù)，茶青出芽率高、品質(zhì)好、內(nèi)含物質(zhì)豐富，今年春茶的整體品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。
湄潭縣茶園面積穩(wěn)定在60萬畝，素有貴州茶業(yè)第一縣之稱，歷來是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。
湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人介紹，湄潭縣今年春茶整體開采時(shí)間是3月上旬。比2017年提前5-10天。初步統(tǒng)計(jì),今年湄潭春茶產(chǎn)量28010噸，同比增長12.9%；產(chǎn)值369610萬元，同比增長16.4%。其中:綠茶產(chǎn)量2.13萬噸，紅茶產(chǎn)量0.31萬噸。從茶青價(jià)格來看，一芽一葉茶青均價(jià)150元/公斤，最高達(dá)190元/公斤，與上年相比價(jià)格略有下降；一芽二葉茶青價(jià)格10-40元/斤,大宗茶茶青價(jià)格3-6元/公斤，與上年同期相比持平。
來自黔南州茶辦的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年開春以來，黔南州天氣回暖較早，春茶開采時(shí)間普遍比去年提前了10天左右。與去年同期相比，黔南州今年茶青價(jià)格有所下降，都勻毛尖群體種、貴定鳥王種、福鼎大白等品種單芽茶青價(jià)格在160—200元/公斤，一芽一葉茶青價(jià)格在60—100元/公斤；品種白茶茶青價(jià)格在240元/公斤左右；部分地區(qū)由于采茶用工緊張及茶園受冰雹災(zāi)害影響茶青價(jià)格上浮20%左右。全州大部分茶企每日茶青“收青量”在400公斤左右。截至5月底,黔南州茶葉產(chǎn)量達(dá)到13000噸左右。
此外，根據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，六盤水春茶產(chǎn)量2000多噸,較上年同比增產(chǎn)20%左右；鳳岡縣春茶產(chǎn)量3600多噸,較上年增產(chǎn)600余噸；畢節(jié)、安順受天氣影響,與去年產(chǎn)量基本持平,其中,畢節(jié)市今年春茶產(chǎn)量5000噸左右,安順市今年春茶產(chǎn)量3000噸左右。
從全省主要茶區(qū)數(shù)據(jù)分析看出,貴州省春茶產(chǎn)量的增長,得益于新增投產(chǎn)茶園面積的增加和茶青下樹率普遍提高。
市場(chǎng)青睞“親民”茶
《2018我國春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》顯示，今年以來，浙江、福建、安徽、湖北、湖南、四川、云南、貴州等地鮮葉收購價(jià)均比去年同期上幅20—30%；中茶協(xié)產(chǎn)銷報(bào)告認(rèn)為，貴州茶青價(jià)格在全國總體水平中偏中，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，再加上品質(zhì)好,整體競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，有利于貴州茶搶占全國市場(chǎng)。
隨著春季茶葉生產(chǎn)進(jìn)入尾聲，各地的春茶銷售旺季已然來臨。記者走訪茶葉市場(chǎng)看到，茶價(jià)逐漸“親民”，銷路向市場(chǎng)大眾轉(zhuǎn)移。
筆者在貴陽市太升茶葉批發(fā)市場(chǎng)、貴州茶城等茶葉市場(chǎng)了解到,今年300-400元/公斤的茶葉成市場(chǎng)消費(fèi)主流,其中,200元/公斤的茶葉受到本地茶商和外地茶商的“熱捧”,各茶葉市場(chǎng)在春茶上市之初都出現(xiàn)了小面積的大宗茶“茶荒”局面。
貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長徐嘉民介紹，黨的十八大以來,禮品茶比例大幅下降，200—600元/公斤的高品質(zhì)茶葉深受老百姓喜愛，茶葉價(jià)格與我國居民消費(fèi)水平相適應(yīng)。
“親民”茶在銷區(qū)不斷增長，產(chǎn)區(qū)情況如何呢?鳳岡縣茗都茶業(yè)有限公司總經(jīng)理周朝都告訴筆者,工廠今年加工春茶200噸,基本上以一芽二葉、三葉為原料,批發(fā)價(jià)格在100元/公斤左右,主要發(fā)往山東、廣東等市場(chǎng)。5月30日又接到幾批訂單,總量達(dá)到200噸,這個(gè)夏天有得忙了!
盡管春茶生產(chǎn)已接近尾聲,但來自浙江、湖南、上海等地的茶商仍然沒有離開的打算,已經(jīng)在各地坐等收購秋茶。在鳳岡縣,多家茶商已經(jīng)和當(dāng)?shù)夭杵蠛炗喠饲锊栌唵?；在黎平縣,大量的“黎平香茶”也提前被預(yù)訂。與此同時(shí),從湄潭、石阡、開陽等產(chǎn)區(qū)茶葉主管部門傳來好消息,今年春茶均呈產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢(shì),各茶葉主產(chǎn)縣即將進(jìn)入大規(guī)模的夏秋茶加工。
“干凈”就是競(jìng)爭(zhēng)力
“貴州茶，干凈茶”
5月20日上午，在杭州舉辦的第八屆全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研討會(huì)上，應(yīng)邀出席演講的貴州省農(nóng)委黨組副書記、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承擲地有聲地宣告了貴州做茶產(chǎn)業(yè)的秘密武器。胡繼承說,本屆茶博會(huì)以“茶和世界·共享發(fā)展”為主題,貴州茶就是要做高品質(zhì)的干凈茶與世界分享，這也是我們未來發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
貴州茶能在業(yè)界擁有自己的話語權(quán),除了產(chǎn)業(yè)規(guī)模在全國日益增加，規(guī)模效應(yīng)凸顯外，一個(gè)重要的因素就是從起步開始,貴州就把林中有茶，茶中有林，保護(hù)茶園及茶園周圍生物的多樣性作為生態(tài)茶,健康茶,干凈茶的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己”,全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任、中茶所研究員姜愛芹告訴筆者。
早在2014年，貴州率先在全國提出全面禁用催芽素、草甘膦和水溶性農(nóng)藥吡蟲啉啶蟲脒等農(nóng)藥，茶園農(nóng)藥的禁用在國標(biāo)16種的基礎(chǔ)上提高到63種。胡繼承認(rèn)為，這是貴州自加壓力，苦練內(nèi)功，只有這樣，我們才能享受一杯茶從茶園到茶杯的甘甜。
知其難，刻其苦。從年初春茶開采開始，貴州省茶產(chǎn)辦、省農(nóng)委質(zhì)安處、省質(zhì)安站、植保站就深入湄潭、鳳岡、普安、思南、余慶、甕安等茶區(qū)開展茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，重點(diǎn)檢查茶園投入品的施用情況，確保茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全。各茶葉主產(chǎn)縣組織專家到企業(yè)、到茶區(qū)面對(duì)面開展講課、座談等形式宣傳濫用催芽素的危害，提高當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶企的安全意識(shí)，杜絕濫用催芽素等投入品的使用。
貴州省茶辦“春風(fēng)行動(dòng)”在思南
湄潭縣多次召開茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全發(fā)展座談會(huì)，形成了“監(jiān)管加質(zhì)量”的共識(shí)；鳳岡縣印發(fā)了《茶葉質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施意見的通知》，掀起了以茶產(chǎn)業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全春雷行動(dòng)，制定完成《茶青質(zhì)量抽檢實(shí)施方案》、《茶產(chǎn)品質(zhì)量抽檢實(shí)施方案》、《茶葉質(zhì)量安全培訓(xùn)方案》等方案。同時(shí),印制了《致全縣茶農(nóng)茶企的一封信》、《茶樹禁用農(nóng)藥名單》、《鳳岡縣茶葉質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施意見》等宣傳資料，在茶區(qū)范圍廣泛張貼發(fā)放，宣傳茶葉質(zhì)量安全相關(guān)知識(shí),營造了濃厚的質(zhì)量安全意識(shí)氛圍。黔東南州在黎平縣針對(duì)茶園投入品、茶園清潔衛(wèi)生、茶加工廠房(點(diǎn))是否衛(wèi)生規(guī)范等開展3次茶葉質(zhì)量安全檢查。
貴州貴茶有限公司和64家聯(lián)盟企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全責(zé)任書,從基地管護(hù),施肥用料、用藥等嚴(yán)格按照相關(guān)要求落實(shí),實(shí)行一票否決,發(fā)現(xiàn)一起不僅踢出聯(lián)盟,還進(jìn)行通報(bào)并上報(bào)主管部門。在黔茶聯(lián)盟、貴州栗香茶業(yè)等省內(nèi)大型茶企以身示范的帶動(dòng)下,我省4000余家大小茶企、合作社把做生態(tài)茶、干凈茶、高品質(zhì)茶的理念植入實(shí)際行動(dòng)中,使得貴州茶在國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的年年抽檢中，均達(dá)到了100%的合格率。
