四十年代的蘇州茶市:從蘇州人的茶生意經(jīng),到整個(gè)茶行業(yè)的繁華

  
  如果你走進(jìn)閶門外廣濟(jì)路,在新民橋和廣濟(jì)橋之間,有個(gè)不起眼的西楊安浜小弄,絕不會(huì)想到在這個(gè)小弄里,四十年代曾經(jīng)有過(guò)熱鬧繁華的時(shí)期,每日里舟船云集,出出進(jìn)進(jìn),那時(shí)候小弄旁邊的河道沒(méi)有填死,說(shuō)得上是個(gè)忙碌的小碼頭。早上,花農(nóng)從虎丘用船載來(lái)大批的茉莉花和玉蘭花,一船一船,一擔(dān)一擔(dān)的運(yùn)到楊安浜,把花送給沿浜設(shè)立的好幾家花行。這里是窨制花茶的基地。原來(lái)沿浜有不少大戶人家的老式庭院,三四進(jìn)的很多,后來(lái)這些人家逐漸敗落了,于是幾乎凡是大一點(diǎn)的房子都被茶行購(gòu)置或租用。最盛時(shí)期不但楊安浜,連接它的葉家弄、小邾弄,甚至隔河隔馬路的山塘街、丹陽(yáng)碼頭、潭子里一帶也有茶行的存在。
 
  大大小小的茶行不下數(shù)十家,比較大的有廣盛、永豐、又新、協(xié)和正、協(xié)源祥、源豐積等,他們的老板多數(shù)是徽州人,以方姓和吳姓為多。茶葉本來(lái)多產(chǎn)于黃山,也許是人杰地靈的緣故,茶行的制茶工人也都是徽州人。
  蘇州人多飲淡茶(綠茶),花茶主要銷往北方。據(jù)說(shuō)抗戰(zhàn)前,花茶窨制是在福州。福州的茉莉花不用盆栽,直接在地上種植。當(dāng)時(shí)花茶都從海上輪船裝運(yùn),運(yùn)到天津、青島等地,然后分散北方各地。日本侵華后,上海、蘇州先后淪陷,海上交通斷絕,上海已不是花茶出口唯一口岸,于是花茶的窨制轉(zhuǎn)移到蘇州。蘇州虎丘的花農(nóng)也一涌而起,家家種植,虎丘山附近一帶,幾乎成了花農(nóng)的天下,到處都可看到茉莉花和玉蘭花的盆栽。
  三十年代末四十年代初,北上的津浦鐵路控制在日軍手中,客貨運(yùn)輸,還算通暢,因此,隨著楊安浜茶行的興起,北方老客到蘇州來(lái)采購(gòu)花茶的越來(lái)越多。他們中間,最大的屬天津幫和濟(jì)南幫,其次則以青島幫和營(yíng)口幫較為知名。天津幫和濟(jì)南幫所以居首,是因?yàn)榛ú瓒际窍冗\(yùn)天津和濟(jì)南為集散地,必須先由他們經(jīng)手。那時(shí),天津最大的茶商客戶是正德興茶莊和成興茶莊,濟(jì)南大戶是以“祥”字號(hào)為首,如福祥茶莊、泉祥茶莊等。他們?cè)诮驖?jì)一帶都非常馳名,當(dāng)然也很有實(shí)力。但是他們始終只做采購(gòu)和販運(yùn),不遑他顧。獨(dú)有營(yíng)口幫,眼見徽州人開的茶行愈益興旺,那些老客,因?yàn)楸緛?lái)就是行商,于是也就盤算自己在蘇州扎根落戶。他們索性也自辦茶行,招雇徽州工人,另灶起火,從而打破了微州人的一統(tǒng)天下。
 
  茶行的興起,帶動(dòng)了花農(nóng)以及其他有關(guān)行業(yè),最使人摸觸得到的則是附近住戶的變化。小戶人家的女性,不管是姑娘、婦女、老媼,向來(lái)是清貧而閑散,如今,茶行要召人揀茶葉,揀多少給多少工錢,這就使她們既有了生計(jì)出路,也稍減了空虛無(wú)聊。她們四個(gè)人一塊揀板,坐著小板凳,每人一個(gè)小簍子,挑揀茶梗、茶片。手不停,難免嘴不停,于是有了情感交流。每家茶行都有幾十塊揀板,確實(shí)養(yǎng)了不少臨時(shí)工,有的快手也會(huì)得到相對(duì)來(lái)說(shuō)較為可觀的收入。這樣一來(lái),為她們服務(wù)的小飯館、小攤販,都把楊安浜當(dāng)作了別有天地,楊安浜喧囂異常。
 
  運(yùn)輸行業(yè)自然也隨之有了生意可做。閶門吊橋下的太子碼頭,原來(lái)就是船行、運(yùn)輸公司的風(fēng)水寶地,靠水吃水,本以水運(yùn)為主。這時(shí),因?yàn)楹_\(yùn)阻隔,蘇州火車站忙碌起來(lái),整車出口毛竹、紙張、黃酒、茶葉等,于是那些吃運(yùn)輸飯的又轉(zhuǎn)向車站貨運(yùn)部,大肆“公關(guān)”。因?yàn)椴枞~是貴重貨物,一箱高級(jí)花茶價(jià)值連城,最好有人專門經(jīng)營(yíng),因此派生出專業(yè)運(yùn)輸茶葉的公司。最早的有瑞泰恒、大安,后來(lái)又有久和、正源等。
  開了這么多的茶行和公司,免不了在生意場(chǎng)上要有一番爭(zhēng)奪,這便使得北方老客,受到那些商家的擁戴,勿論他們年齡大小,一律尊稱為“爺”,三天兩天請(qǐng)他們進(jìn)戲院、吃酒席、下澡堂、游山玩水,甚至嫖賭宿娼,無(wú)所不用其極。個(gè)別年輕的北方老客,本來(lái)在北方還是布衣布鞋,艱苦樸素,一到蘇州經(jīng)不起商家吹捧,抵不住花紅柳綠的誘惑,不多時(shí)便成了花花公子,狂嫖濫賭,最后墮落。不過(guò)多數(shù)的北方老客,吃飽喝足,身上有了錢,也會(huì)購(gòu)置些蘇州的絲綢羅緞、被面、鞋子、手工藝品和土特產(chǎn)帶回北方,多少也給淪陷期的蘇州帶來(lái)勉強(qiáng)的繁榮。
 
  日本投降,國(guó)共談判時(shí),津浦鐵路一度中斷,北方茶葉缺檔,有的茶商從蘇州改運(yùn)上海,再由海路運(yùn)往天津或青島。
 
  解放后,交通正常,恢復(fù)原貌。但是隨著時(shí)代的發(fā)展,一家一戶手工業(yè)的制茶工場(chǎng),已經(jīng)落后,楊安浜的幾家大茶行逐步走向國(guó)營(yíng),即是現(xiàn)在蘇州茶廠的前身。從此結(jié)束了四十年代楊安浜一度繁華的歷史。
責(zé)編: 水方子
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