飲茶是一門學(xué)問

　　飲茶是一門學(xué)問
　　茶，人人會(huì)喝，但能不能喝得恰到好處，品盡茶的妙趣，卻不見得人人在行。錢鐘書的著名小說《圍城》，通過方鴻漸和董斜川的嘴講了兩則有關(guān)飲茶的笑話。一則說，茶葉初到外國，那些外國人常把整磅的茶葉放在一鍋?zhàn)铀?，待水燒開，潑了水，加上胡椒和鹽，專吃那葉子。一則說，清代有一個(gè)名叫樊樊山的京官，用雞湯沏龍井，把咖啡當(dāng)奧煙。前者雖然有了茶，卻不懂得為什么飲茶和怎樣飲茶，結(jié)果是舍本求末；后者雖然懂得飲茶，但有怪癖，結(jié)果干出了違反常情的事，也使人覺得是弄巧成拙。這兩則笑話，雖然都是極而言之，但卻告訴了人們一個(gè)道理：如何飲茶，確實(shí)是一門很有講究的學(xué)問。